倭（やまと）豚専門店とんとん　日日是好日since2009

ローストポークが食べたい

今週のテーマはローストポークです　

日々の仕込みに追われて出来ていないのが現実



筋肉は脂肪の三倍の重さである

だから最初はいくら頑張っても体重は減らない

逆に増えるこもある

今ある体は３カ月前の食べたものの結果であって

だから全ては３ヶ月後に現れる（あと二カ月）

昨夜のお客様との会話である

なるほど　蘊蓄のある言葉に救われた気がする

確かに豚の脂肪も　赤身に比べて軽いね

そう、私も思い出した

豚は１１０キロになると出荷（屠殺）されるという

だいたい生まれて１８０日前後　

そこが脂身と赤身のバランスがいい頃合い

それ以上食べさせても脂しか増えない

余分な脂は取り除かれるだけでお金にはならない

という悲しい理由で１１０キロがあるんだと！！！

おれ、無駄に太ったな・・・