2015年03月19日

豚の一生!



ローストポークが食べたい

今週のテーマはローストポークです 

日々の仕込みに追われて出来ていないのが現実



筋肉は脂肪の三倍の重さである

だから最初はいくら頑張っても体重は減らない

逆に増えるこもある

今ある体は3カ月前の食べたものの結果であって

だから全ては3ヶ月後に現れる(あと二カ月)

昨夜のお客様との会話である

なるほど 蘊蓄のある言葉に救われた気がする

確かに豚の脂肪も 赤身に比べて軽いね

そう、私も思い出した

豚は110キロになると出荷(屠殺)されるという

だいたい生まれて180日前後 

そこが脂身と赤身のバランスがいい頃合い

それ以上食べさせても脂しか増えない

余分な脂は取り除かれるだけでお金にはならない

という悲しい理由で110キロがあるんだと!!!

おれ、無駄に太ったな・・・







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