Junk full. 自然食品もいいが、ジャンクもいい!忙しくあり続ける限り、ジャンクは欠かせない。大事なことはそのバランスじゃと思う

2014年01月31日

スカイツリー修学旅行



新治農協のおばさんたち

そろって スカイツリーへ行ったようです

修学旅行のような 記念撮影 

大分 歳をとった修学旅行だ 

普段と違って皆さん化粧が上手 

見比べることが楽しみでもある


お上りさん、600メーター以上の高いところから

筑波山が見えた、故郷が見えたとうれしそうに話す


毎日毎日野菜作りに精をだして、地べたを見て仕事をしている皆さん

今日ぐらいは高いところから楽しんでもいいかも

また自慢の野菜をいつものように

私たちに提供している 

皆さん ほんと元気だね

これからもよろしく・・・・





  


Posted by ぶー長 at 01:08Comments(0)

2014年01月27日

移転情報



トマトラーメンのベンベラさんが移転するとの情報がありました

なんか、筑波山の麓のほうだとか・・・

それも今月いっぱいで・・・・

歩いて行けるところだったので残念ですね

こんなトマトチリヌードルを食っている場合ではない

今週中に行かなくっちゃ

さて、最後に何を食べますか?










  


Posted by ぶー長 at 17:04Comments(0)たわごと

2014年01月26日

地元のトウガラシ粉



昨夜参加できなかった仲間からの〝差し入れ” 

今朝、うどんにちょっと入れて食べてみたが 〝辛い”

少量だと馬鹿にしていたら 驚きの辛さ

発見  ”これはすごいトウガラシであるしかも香りもいい”

同級生のFクンが自分で作っているらしい

さっそく電話して次回作も依頼しておいた

なんでこんなに辛いのだと聞くと 〝土地かな・・”

痩せた土地がいいらしい

来週からスンドゥブの中辛以上に使用します




  


Posted by ぶー長 at 15:42Comments(0)たわごと

2014年01月26日

薬膳おでん 



昨夜の同窓会は 薬膳おでん 

薬膳鍋を食べた後に おでんの具財をたっぷりと入れる

〆の前にチェンジ鍋 なんてね

もちろん ちくわぶ も

おでんは 多分旨かったのだと思われますが

なにぶんみな酔っぱらっているので参考になるのかどうか・・・・

後半から参加したのですが、 雪だるま(日本酒)は残しておいてくれました

そして〆はうどんにつけ麺に雑炊まで

チェンジ鍋(おでん)希望は事前にお申し込みください




  


Posted by ぶー長 at 15:34Comments(0)たわごと

2014年01月26日

牛タン定食 太助



先日殺人事件があった場所近く 松見の牛タンの太助さん 

娘が仙台で食べた牛タンが忘れられなくて それではということで久しぶりに来店

ここはメニューが一品しかありません。席に座ると 定食ですか? だけ聞かれる

おもむろに無表情で焼き始めるご主人 奥様らしき人は たっぷりの葱を

鍋に入れる(これがタンスープだ)  ガル二は 白菜のお新香だ

いたってシンプル これだけなのにどんどんお客様が入ってくる

店主同様に皆さん 無言で食べていた 娘がわたしの牛タンが来るまで

待っていると ”あったかいうちに食べて!” と

素直に従う雰囲気がまたこの店のしきたりらしい

〝うまい、旨いと食べていたら ・・・・・ 舌をかんだ”

”痛い・・・・” 

情けない 笑える話であるのに、この場で言えない

ごちそうさまでしたは 言えた 

軽傷でした








  


Posted by ぶー長 at 15:22Comments(0)つくば飲食事情

2014年01月24日

冷やしたぬきそば



一番好きな蕎麦といえば これかな

むかし大学サウナの隣に蕎麦屋さんがあった

そこで一番おいしかったのがこれです

わさびをたっぷりつけて、揚げ玉いっぱいのせて

冬でもOK 今日もわたしは半そでで仕事をしております。

揚げ物屋に勤めていたころ揚げ玉が大好きでした

今日初めて自分で作ってみて

やっぱり これは最高ですね

たぬきに騙されたと思ってぜひどうぞ



茶碗蒸しは 免許皆伝 をいただきました。

いつもありがとうございます。 さっそく宴会メニューに取り入れていきます。





  


Posted by ぶー長 at 00:14Comments(0)たわごと

2014年01月23日

サイネージ 広告



なんでうちの店が選ばれたのかはわかりませんが

自分の店が出ているので自転車で”てくてく”と見に行きました。

最先端のデジタル広告らしい

中刷りやフリーペーパーに代わって

これからこうゆう時代になっていくのだろうと思った次第です

端末で出したい情報や広告を瞬時に配信するらしい

昨日の日経新聞に出ているらしい

おれはついていけるのだろうか・・・・・



さて、早いものできょうで5周年です 

夜家族で食事会を地味に執り行いました

娘が ”よくもったね・・・” と

皆様のおかげでございます




  


Posted by ぶー長 at 15:52Comments(0)たわごと

2014年01月21日

土鍋でパエリィヤ



ちょっと前になるが、土鍋でパエリぃアを作った

すごい”賄い”である。 見た目も豪華そのもの

豪快に口の中に入れると ・・・・

これがこの上なく〝まずい”  特にご飯がまずい

生米から作ったのに まずくなる要素がないのに 具も惜しげもなく入れたのに・・・


そういえば何十年もの昔に現地(マドリッド)の専門店らしき店で食べた時も

まずかった そう記憶している

ヤッパリ でかい専用のフライパンでやらないとダメなのかな?

何かが違うんでしょう 

どなたか、美味しいお店あったら教えてください


さてと いよいよ 茶碗蒸し第二弾の開始です 

ひと眠りして 始めます

今度こそ、野崎さんを超えてみたい?!








  


Posted by ぶー長 at 23:35Comments(0)たわごと

2014年01月21日

茶碗蒸し 野崎さん



ネットで茶碗蒸しのレシピを見ていたら

テレビによく出てくる野崎さんのレシピがあるではないか! 

昔昔の話ですが、野崎さんのお店の〝分とく山”に行ったことがあります。

広尾のマンションの一室で、それが店といえるかどうかの場所でした。看板もあるのかないのか

カウンターに座り、野崎さんが目の前で料理を堪能した記憶(?)が・・・・・・・ありません

予備知識も、和食の味も、和食の魅力も、野崎さんの和の世界も、何もわからず

今になってみれば品位のかけらもない自分でしたので当然といえば当然

カウンターの予約はほとんど取れないお店で 価格も含めて こんな世界もあるのだということを知った

ことだけは覚えております。今になって思えば金があるから行くという店ではない気がします。

という思い出はさておき、面識があった(今なお品位がない)ということだけで

野崎さんのレシピ通に作りました

結果は ダメだし を家内と娘から食らいました。

家内からは 塩が足りない

娘からは 出汁が足りない 

こいつら野崎さん以上の存在なのか・・・・


そうでした  やり直しです








  


Posted by ぶー長 at 07:13Comments(0)たわごと

2014年01月20日

タンシチュー



茶碗蒸しを作ろうとしたが、

何を間違ったか タンシチューを作ってしまった(前日にタンをマリネしたことを思い出したのです)

赤ワインと八丁味噌、そして味噌カツのたれ・・・を適当にいれて

味が染みた朝に試食をするが、思った以上に美味しかった

一度で完成すれば 適当料理の鉄人 であるが まあ、こんなもんか・・・



今夜こそは 茶碗蒸し 卵も最高のものをっ買ってきたし

出汁も今から作るし、ミツバやチキンも乾燥シイタケもそろえた

いざ、いざ 予約もないし・・・(言い訳なし)


最初は昼寝からスタートします






  


Posted by ぶー長 at 17:05Comments(0)たわごと

2014年01月19日

うなぎ その2



先日の国産うなぎです

最近パソコンの調子が悪いのでブログに画像がアップできません

なんか問題ありが515件もあるらしい

心配ですので、バックアップを準備しようかなと思っております。

これは簡単投稿というところからアップしました。



これから茶碗蒸しの試作です。

簡単投稿のように簡単にできればと願っております。


  


Posted by ぶー長 at 15:37Comments(0)

2014年01月19日

ちくわぶ



最近 ”ねりもの”がすきです

ちくわぶだけで スンドゥブを作りました

好きなものですので やっぱり美味しい

一歩間違えれば〝おでん”の世界になります

なんでもやりすぎは良くないので個人の趣味範囲にしますが

来週に同窓会がありますので、その時に試そうかと

思っております。同じ年代ですので はずさないと

信じております。



  


Posted by ぶー長 at 15:16Comments(0)

2014年01月17日

牛角



先日の家族での焼肉

娘にどこがいいと聞くと

必ず焼肉という

自分のお腹を見ながら

“困ったものだが!”  


Posted by ぶー長 at 17:06Comments(0)

2014年01月16日

うなぎ 

写真が載せられない ので今日はカットします

写真がないと何んとなくダメですね。今度まとめてアップします


無性に食べたくなる うなぎ

先日の天丼もそうなのだが

鰻もその中のひとである

でも最低でも2000円以上はする

上を頼めば 3000円はする

今日は1000円で食べられた
 
〝ラッキー ”

  


Posted by ぶー長 at 17:02Comments(0)たわごと

2014年01月13日

焼きほうれん草の不思議



試食で試作のほうれん草をいただいた

食品会社を営んでいる社長さんからだ


〝焼きほうれん草”である


焼きという意味がわからない

ほうれん草に焦げ目はない

火傷の後のようなものもない

しかも凍っている

茹でてあるように見えるが水分があまりない

ドリップも出ない

味は

茹でたものより歯ごたえがあって味が濃い

世の中には面白い商品を作る人がいるもんだ

イチゴを出したら

これも焼いてみようかな!?という

甘いイチゴがもっと甘くなるよって

何んともユニークな人もいるもんだ

食にこだわる人はいつまでも元気である

また持ってきてもらうように依頼しました

技術大国日本 まだまだ衰えてはいません













  


Posted by ぶー長 at 06:39Comments(0)たわごと

2014年01月13日

天丼



天丼が食べたい

そう思って自宅近くの"天むす”へ向かった

1時過ぎだというのに10人ほど並んでいたので断念

さりとて 天丼が食べたい

風呂に入っても、お菓子を食べても

まだ諦めきれない

〝ふと思い出したでっかい海老天丼!”

昼の営業に間に合うか?


思いを遂げた昼ごはんでした




  


Posted by ぶー長 at 06:27Comments(0)つくば飲食事情

2014年01月11日

雪だるま



空いた !

美味しかった !

冬限定のにごり

できれば ”小雪”のお店で飲みたい・・・・

菅野美穂でもいい

ルイベを食べながら



昨夜は 猛者 でした


  


Posted by ぶー長 at 06:55Comments(0)たわごと

2014年01月11日

つくば市役所のカレー



市役所の食堂が気になっておりました そこへ勘違い学生が食べに来ました

時刻は3時を過ぎており 当然ランチメニューはなし

”うどんまたはそば”か”ラーメン”か”カレー”の選択が

勘違い学生は

〝おばちゃん、何が美味しいの?”と 尋ねる

お腹が空いているならカレーが一番

〝400円”なり

なんとも学食のようなキッチン 

“広いですね・・・” とつぶやく

〝使い勝手がわるいの” とおばちゃんがぼやく

おぉ・・・まさしく 〝学食〝 この時間帯だと 

ご飯もやや黄色い、しかしそのご飯を覆うようにカレーがかけられた

どこまで眺めても深みのないスープが付いている

〝ご馳走様でした!”

誰もいない食器返却口へ向かうとピークを終えたおばちゃんたちが

離れたところで楽しそうに会話をしていた

帰り際にもう一度 おばちゃんにあいさつをした

〝ごちそうさま” 

学生が おっさんに戻った















  


Posted by ぶー長 at 06:38Comments(1)たわごと

2014年01月07日

アジフライ定食 1000円



揚げ物屋は 揚げ物が好き

よくKストアで揚げ物を買ってきます。コロッケとかメンチカツ

アジフライ、チキンかつなどなど 冷めていてもOK 

その中でも

アジフライは大好きです。冷凍のアジフライでもOK

揚げ物を食べていると ソースって大事なことがわかります

ここのソースはちょっと辛めです、わたしは甘めが好きなのです

まあ、主観ですので マイソースを持ち歩けばいいことなのですが・・・・

今日のアジフライにはタルタルがついておりません 残念です

ドレッシングもありません、但し ソースが甘めならOKです

アジフライに塩コショウが足りません 

クレームではなくて アジフライは大好きなので

わたしの気になったことを並べてみました。

揚げ物でご飯 今年も痩せられそうにありませんね!


  


Posted by ぶー長 at 08:51Comments(0)つくば飲食事情

2014年01月02日

蒼(あおい)




あけましておめでとうございます。今年もよろしくです

昨年最後の食事は ご近所の”あおい”さんでつけ麺 をいただきました。

そばは夜に食べるので満席ながら並びました。

わざわざ年越しそばを持ってきてくれた友人の希望もあって

何年かぶりのこてこてのラーメンは以前よりも食べやすくなっていた

そして〝うまい”と思えた これでは人気が出るわけですね



そして夜にはそばの食べ比べ 自家製のそば汁をつけて

いただいた手打のそばを比較して交互に食べる

こんなに〝そば”に興味があったけ・・・・

結果はどちらも美味しい、この差がなんだっていうんだ!という気分です。

寝不足ながら、疲れ切った体ながら、一年体が続いたことが一番の

この食事のご馳走だったのかもしれません

今日二日ですが、体の回復に努めております。ちょうどいい具合に

つまらない正月番組は眠るのに十分な内容です。

ただいまリハビリ中です。ではあと3日 休ませていただきます。

また今年一年元気にやっていきたいと思っております。では・・・




  


Posted by ぶー長 at 15:54Comments(0)とんとん日記