2012年05月31日

復活 チーズチョリソー



昔よりちょっと短くなりました。

グラム数は同じです。

味はほぼ同じかな

チーズチョリソー復活です!  


Posted by ぶー長 at 16:43Comments(0)とんとんメニュー

2012年05月30日

ブラードブルスト(やまと豚)



ソーセージと大根おろし 柚子ポン酢

シンプルだけれどこのソーセージには大根おろしが合うんです。

さっぱりとした夏メニューでした  


Posted by ぶー長 at 10:27Comments(0)とんとんメニュー

2012年05月29日

新作です



"やまと豚ソーセージと野菜&チーズタジン を アンチョビソースで"


試作で作ってお腹いっぱいになりました.

”苦しい”あまりに苦しいので ちょいとビールをいただきました

来月から開始します。



  


2012年05月28日

299円の優れモノ!



イケアで買ってきた温度計、時刻、タイマー、アラーム機能がついた優れモノ

299円でした。

いま厨房の温度は32度 夏には何度になるか心配です

いっそないほうが精神的にはいいかもしれません  


Posted by ぶー長 at 17:01Comments(0)とんとん日記

2012年05月27日

こだわりは本当においしいのか?



野菜がおいしい時期になってきました

農協の新じゃがと”こだわり農家さん”から”おいしいよ!”と勧められた新ジャガイモ

確かに こだわりはおいしかった。 60点対80点の差ぐらい



同じようにブロッコリー比較

これは 70点と80点 ジャガイモほど開きはない

スナップエンドウも比べてみると これはご近所の”たまご屋”さんのが勝ったかな!

先日のタケノコは美味でした。

いつもおいしいこだわり野菜を届けていただきありがとうございます。

  


Posted by ぶー長 at 18:33Comments(0)とんとん日記

2012年05月25日

赤く咲くのは・・・



道端に咲いているきれいな花

あれは ケシの花 ?

わかりませんが、次回確認したら 刈り取っておきます!



  


Posted by ぶー長 at 15:35Comments(0)とんとん日記

2012年05月22日

坦々麺挑戦2



今回は麺を変えて、そして”ごま”も変えて

しかしやっぱり”いまいち”かな

何かが足りない気がします

やっぱり“つけ麺”なのかな・・・・

また挑戦してみます

あぁ、来週新メニューの撮影をします

来月から夏メニューです。

出来上がりましたらまたアップします

そう、絶対に坦々麺はありませんので・・・・  


Posted by ぶー長 at 16:36Comments(0)とんとん日記

2012年05月22日

新玉ねぎの収穫



日曜日に玉ねぎの収穫のお手伝い

いつものように5個いただいてきました。

ついでに今回は出来の良いキャベツもゲット

新玉は醤油とかつお節でOK

“日本人”ですね!  


Posted by ぶー長 at 01:24Comments(0)とんとん日記

2012年05月21日

坦々麺の挑戦!



スープから作り始め

初めて坦々麺を作りました



やっぱりラーメンは難しいですね

それなりに美味いけれど、”感動”まではいきませんね!

せめてもの救いはスープを最後まで飲めたこと

”やっぱりラーメンはやめとこ・・・”か?


でもあと3回はチャレンジします! 

豚の骨がなくなるまで





  


Posted by ぶー長 at 16:51Comments(0)とんとん日記

2012年05月18日

新じゃがが美味い!



誰が見ても”ジャガイモ”

いまは新じゃがです

バターでシンプルにいただくのが一番

味はそれなりに美味いが、もっとおいしい新じゃが食べたい

品種もふくめて

情報求む!!!

そういえば実家で新玉ねぎもらってきました

やはりこれも生でいただくことにします



実家の屋根の修復がやっと始まりました。震災から一年以上経ちますね

  


Posted by ぶー長 at 22:32Comments(0)とんとん日記

2012年05月17日

牛角さん



何年振りだろう !? 家族で牛角さんへ

周りはやはり若い人でいっぱいでした

しかし

昔のイメージとは違って

安いだけの焼肉屋さんから大きな変貌

進化しているんだなと感じました

肉もおいしかったし

”たれ”もおいしかった

娘はいつも2980円の食べ放題コースだそうです。

おれにはそれは無理かな・・・・!





  


Posted by ぶー長 at 16:00Comments(0)つくば飲食事情

2012年05月16日

トマトの冷奴



暑くて何も浮かびません!

暑くて食欲も半減しております!

厨房の温度は28度です


そんなときの”トマトの冷奴”です


それにしても

こんな夜、ビールは気持ちよく胃袋へ突き進みますね


  


Posted by ぶー長 at 21:03Comments(0)たわごと

2012年05月15日

ウズラの卵は本当に必要か?



好き嫌いではない

この料理にいらないものは食べたくない

1、焼きそばの紅ショウガ

2、シューマイのグリーンピース

3、そして中華丼やその他に入っている ウズラの卵

それらは常に”違和感”を感じる

その他に必要以上に入っている赤飯の小豆

”みつまめ”のなかの”豆”もそうだ

後楽園のラーメンのチャーシュー(苦手)

マックバーガーに入っているピクルス

冷やし中華の紅ショウガ 

回転ずしの”茄子”

豆もやしのナムル


カレーの福神漬けはまだ許せるかな!

たわごとにお付き合いいただきありがとうございました。











  


Posted by ぶー長 at 22:15Comments(0)たわごと

2012年05月15日

艱難辛苦を乗り越えて



辛い(からい)と辛い(つらい)

楽しい と 楽も同じ文字

苦しい と 苦い(にがい)も

わたしにとっては激辛は 激しくつらい

いつも激辛を作りながら 試食ができない辛さを感じております

まだまだ 修行が足りませんね

  


Posted by ぶー長 at 15:21Comments(0)たわごと

2012年05月14日

またラーメンですか?



そう、またラーメンです

ご近所の 雅屋さんへ

いや、これは 中華そば です。

原点回帰です

最近は インスタントでも ”正麺” というものが結構おいしい

血中にながれる脂は なるべく控えることはできても 

アルコールは無理ですね! 

  


Posted by ぶー長 at 10:09Comments(0)つくば飲食事情

2012年05月13日

トマトとアボガドのジェのベーゼ



最近 バジルが好きになってきました

本日の”賄い”でございます

そう、

本日の仕込みは順調にすすんでおります

そう、

来週から”土曜日昼営業”開始したいと思っております

特別メニューで12時から2時ぐらいまでですが・・・

写真の料理はもちろんありません





  


Posted by ぶー長 at 16:27Comments(0)とんとん日記

2012年05月12日

問題です!



さて、問題です

これを食べたのはどこのレストランでしょう?

来店時に正解を言っていただいたお客様には

店長お薦めの一品をサービスします

期間は今月いっぱいぐらいで・・・・

  


Posted by ぶー長 at 09:23Comments(0)とんとん日記

2012年05月11日

ラーメン戦国時代



業務スーパーに行くついでに

営業時間内なのでよってみる

(今回ラーメンをみてお店を想像してください)

かつてはこの時間まで満席だったのに

”ラーメン”って味がうんぬんも大事だが

”時代や世相”を感じる食べ物なんですね

ご近所のラーメン屋さんもかつての大繁盛とはちょっと違ってきました

・・・・・

”早い” 時代は思ったよりも早く動いています

ラーメン戦国時代ですか!

  


Posted by ぶー長 at 09:56Comments(2)つくば飲食事情

2012年05月10日

ロース肉のバジルステーキ



脂身がおいしくなるバジルオリーブ

だからロース肉にぴったり

この夏のランチで登場します

後はタジン鍋の新作です



  


2012年05月09日

ダチョウで春爛漫!



守谷サービスエリアにある食堂の一押しメニューは

ダチョウのお肉を使ったランチメニュー 980円

”おれには無理だな・・・”



ダチョウのお肉で春爛漫


実家近くにダチョウ牧場がある(霞ヶ浦市)

おふくろ曰く、最近経営が大変なんだと・・・(噂でしょうが!)

そういえば、牧場の前の蕎麦屋さんにはダチョウの卵が売っておったことを思い出した

それらは、でっかくてびっくりしました、尋常でない目玉焼きができます

そして

本当にこのお肉を”とりつくね”と呼べるのでしょうか?



  


Posted by ぶー長 at 15:42Comments(0)たわごと