Junk full. 自然食品もいいが、ジャンクもいい!忙しくあり続ける限り、ジャンクは欠かせない。大事なことはそのバランスじゃと思う

2012年02月29日

ヒレ肉始めました!



今週末から岩瀬さんのヒレ肉を使った“ヒレメニュー”を開始します

今日はその試作をしました。

おつまみメニューのつもりが、これがご飯にもよく合うのです

岩瀬さんのヒレ肉ってほんと柔らかいですね!


ところで今日はつくばチャンネルの社長さんがチャレンジしにきたいただき、

スンドゥブ激辛2丁目を完食していきました。

“ギブアップ”するのを楽しみにしていたのですが

残念!でもおいしく頂いてくれたのでこちらも気分が上々であります。

次は3丁目のチャレンジャーがいつ来るのか楽しみにしております。

果たしてどこまで行くのか・・・

  


Posted by ぶー長 at 16:48Comments(2)とんとん日記

2012年02月27日

安くておいしい!



豚肉専門店の手羽先揚げ・・・

いやいや、これは賄いです。新メニューではありません

個人的には

サイゼリアの辛みチキン同様にこの部分が好きです。

ビールとの相性は抜群ですね・・・

ところで、から揚げはブランドであろうが無かろうが“おいしいから不思議です”

かえって“ブロイラー”のほうが旨い気がする。

豚肉にはない世界である。

そういえば

最近、499円なるかつ丼を売る店がららガーデン近くに出現しております

ぜひ、一度食べてみたいのです。どんな肉なんだろう?と興味津津です


牛は肉質によってA5,A3とかランクがあるのに“豚肉、鶏肉”にはない

ブランド豚(たとえば薩摩黒豚等)はあるが、名前は勝手につけていいことになっている

だから、うちの豚は“やまと豚と倭豚”です

そう、ランクがないぶん、見極めが大切になってくるのです!

仕入れ先との信頼関係が大事になってくるのです!









  


Posted by ぶー長 at 22:49Comments(0)とんとん日記

2012年02月24日

秘密の肉まん



本日、第三回目の肉まん制作

常連様に試食していただきました。そして

“おいしい”とういうご意見をいただき、うれしく思っております。

まあ、半分お世辞だと思ってさらにレベルアップしていきます

餡の中身はまだ秘密のままにしておきます

本日は薄力粉で作りました。もちもちっとした中力粉よりもあっているかもしれません。

ところで



88円トップバリューのビールを飲みました

多分、一番安いビールであり、アルコール飲料だと思いますが

これは単に馬鹿に出来ないレベルです。

水よりも安いので、そのことだけで“酔っぱらいそうです”





  


Posted by ぶー長 at 00:07Comments(2)とんとん日記

2012年02月21日

倭豚こと、岩瀬さんの淡王豚



倭豚の炙りです。

これが結構旨いんです。

別に宣伝のつもりで書いているわけではありませんが・・・・

このおいしい豚さんに出会えたことがうれしいのです。

今日は120グラムを炙りましたが、200gぐらい”ぺろり”です。

炙ると肉質がよくわかるんですね

次回はリブロースの部分で、そしてこれには

柚子胡椒がよく合います!!!

倭豚専門店 とんとん より  


Posted by ぶー長 at 22:52Comments(2)とんとん日記

2012年02月20日

スパイスキッチン”デビ”



近くのカレーのヒマラヤさんと同じネパールカレーの店が松代にある

だいぶカレー好きとしては気になっていたのだが、やっと行くことができた

さっそくいつもの”チキンカレー”をいただく

辛さは“辛口”、4段階の3番目である

一口入れるなり 辛いと思った。絶対にヒマラヤの辛口より辛いぞ

でも味はヒマラヤさんのほうがおれ向きかな

これはこれおいしいのだが、あとは好みの問題である

ナンの追加をやめて ご飯のお代りをする どちらも食べられるのがいい



満腹で、しかも大汗をかいて気分が最高である

ごちそうさまでした!

そして

駐車場で車に乗り込もうとしたら、店員さんがコートと手袋を持ってきてくれた

全然忘れたことに気づかない

それほどアツかった




  


Posted by ぶー長 at 23:10Comments(0)つくば飲食事情

2012年02月20日

やまと豚専門店から倭豚専門店に



実家のそばに養豚場がある!

えっ、どれほど田舎なの!?

それぐらい田舎なんです!

そして

おいしいという噂を聞いてさっそく試食をする

“旨い”とりわけロース肉がおいしい

脂身も抜群である

たまたまかもしれないので”また仕入れて試食をする”

やっぱりおいしいのだ!

これを使うと“やまと豚専門店”ではなくなるのだが

それを超えるおいしさである

悩んだ末にロースのみ、この豚に変更することにしました

それに伴って店名も変更 ”倭豚専門店とんとん”に

この豚もやまと豚同様に今”活性水”を飲み始めました

もっとおいしくなるはずである。

地産地消、楽しみな豚である!

岩瀬(畜産家)さん、ありがとうございます

それに伴ってホームページ等の変更を随時実施していきます

今後とも 倭豚専門店 とんとん をよろしくお願いします



  


Posted by ぶー長 at 16:33Comments(2)とんとんメニュー

2012年02月19日

つけ麺専門店とんとん!?



店主のブログがラーメンばっかりだと

お店もそうなる?

昨夜はいやはや“つけ麺専門店”なみのご注文をいただきました。

鍋の〆は、雑炊、うどん、つけ麺とえらべるが、それらがほとんどつけ麺ばかり

最近は” このスープはつけ麺専門店でつかえるよ!”

などとその筋の人からおさそいがあったりと・・・

ちょっと困惑しております

写真のラーメンは、頂き物の鹿児島ラーメンでした







  


Posted by ぶー長 at 15:21Comments(0)とんとん日記

2012年02月17日

汁なし中華そば



出来上がりは 汚いが

食べるとおいしかった汁なし中華そば

適当に、そして手っ取り早く冷蔵庫にある食材で作りました

煮玉子、角煮、さや豆で・・・

そう、今煮玉子に凝っております!

スンドゥブにも入れようかな?!

くれぐれも言っておきますが、当店はラーメン屋ではありません



  


Posted by ぶー長 at 01:21Comments(0)とんとんメニュー

2012年02月16日

激辛スンドゥブへのお誘い



トッピングでチーズやバターを入れて作ってみました

これからトッピングのバリエーションを増やしてまいります

激辛だけではありませんよ!  


Posted by ぶー長 at 09:20Comments(0)とんとんメニュー

2012年02月14日

デジプルコギとピリ辛モツ煮



新メニューのデジプルコギ

韓国風すき焼きかな?

ちょっと甘いがご飯が進むので要注意です

あと、モツが少ないという指摘を受けたモツ煮

モツをいっぱい入れて作りました


これにねぎと七味をかけて、モツたっぷりモツ煮の完成です。

これは最高のおつまみなります

では、では お待ちしております。

でも、金曜日はいっぱいです!!!  


Posted by ぶー長 at 14:35Comments(0)とんとんメニュー

2012年02月12日

記念ボトル完成



このボトルを記念価格の2000円でいかがでしょうか?

期間は4月まで

おいしいイモ焼酎です!

  


Posted by ぶー長 at 16:54Comments(0)とんとん日記

2012年02月09日

ハニーデミカレー



今日でやまと豚すね肉シリーズ最終回

一番魅力を感じていなったカレーをいただく

”やっぱり”

思わず中農ソースをぶっかける

これならご飯が食べられる

“うまい”

ところで



この辛いトウガラシの基準が決まりました

普通から 従来のトウガラシ小さじ一杯

中辛 は このパウダー状のトウガラシ小さじ一杯弱

強辛は この中挽のトウガラシ一杯

激辛は パウダー状のトウガラシと中挽のトウガラシそれぞれ一杯

地獄の5丁目は 中挽を大匙一杯

6丁目からは 中挽を小さじ一杯づつ追加していきます

これはあくまで当店のスンドゥブの基準です



  


Posted by ぶー長 at 14:53Comments(0)とんとん日記

2012年02月08日

イタリアンポトフ



やまと豚すね肉シリーズ第二弾

イタリアンポトフで朝食

おいしいのだが、きっとイタリアで食べたら100倍おいしいだろうと思った

残りの汁にご飯を入れと・・・

ごちそうさまでした



  


Posted by ぶー長 at 08:22Comments(0)とんとんメニュー

2012年02月07日

ポークシチュー



先日のスーパーマーケットショーでいただいた

やまと豚のポークシチューを試食する

すね肉を使ったもので結構いけます!

でも、ボリュームがやっぱりないのが気になりますね。


ところで、激辛トウガラシが入荷しました。

今までの量で3倍から5倍辛いです。

これで激辛ファンに対抗できそうです。

昨日は筑波大生に超激辛スンドゥブ(小さじ2杯)を試食していただきました。

私もスプーンでスープを一口いただきましたが

頭皮が熱くなった!湯気が出てきました!

”これはすごい!”

ただいま辛さ基準を作るべく挑戦者を募集しております。















  


Posted by ぶー長 at 15:46Comments(0)とんとんメニュー

2012年02月06日

山賊焼き?



山賊焼きと言えば鶏肉だと思っていたが

どっこい、豚肉の山賊焼きがあった

ららガーデンのなかの地元産直八百屋さんである

ネットで山賊焼きを検索したら

長野県では、大きめの鶏のから揚げ

関西地方では、鶏の骨付きもも肉バーベキュー

・・・・いづれにしても

山賊なら、豚でも牛でも鶏でもなんでも食べていたに違いない・・・



  


Posted by ぶー長 at 23:07Comments(0)つくば飲食事情

2012年02月05日

雅屋さんのモツ煮



ラーメンともつ煮とご飯セット880円

たっぷりのモツ煮でご飯まで食べきれなかった!

先日、うちのモツ煮のモツが少ないと知人から言われた

“ショック!”

そう、やはり少ないかもしれません!



  


Posted by ぶー長 at 15:06Comments(0)つくば飲食事情

2012年02月04日

恵方巻き対R1の対決は?



昨日Kストアにて多量に売れ残った“恵方巻き”の山

当てが外れたのだろう!

とくにとんかつの恵方巻きが残っておりました

半額セールもむなしく思える

販売する前に厄払いで食べていなかったのかもしれないね・・・

と同時にLG21とR1は売り切れ




恵方巻きの厄除けより、インフルエンザの効能のほうが勝った日でした
  


Posted by ぶー長 at 14:18Comments(0)とんとん日記

2012年02月02日

天王原養鶏園のたまごで



竹園にある天王原養鶏園のたまごを2個購入、そしたら一個サービスしてくれました

もちろん卵だけはありません。野菜もかったわけですが・・・

これを毎度たまごかけごはんにして食べております。

看板には “新鮮たまご野菜”の筆文字がなんともいい感じです

先日はここの泥ねぎ(太い)を買って焼いて食べましたが、これが甘くておいしいのです

ブロッコリーも新鮮で同時にしっかりしていて長持ちします

小さな店ですが、スーパーとは違った良さがいっぱいあります

ただ、仕入れが農家さんしだいですので、ほしい商品があるときとない時があることです

たまごは毎度おいてありますが








  


Posted by ぶー長 at 09:19Comments(0)とんとん日記

2012年02月01日

賄いパート2



”肉野菜炒め”ではなっくて

キャベツの味噌炒めの上に炙りのバラ肉をのせて です

炙りは塩味をつけておきます

二種類の味がたのしめますし、肉のうまみも感じております!

そう、この賄いに今ハマっております。

難点は、ご飯がすすむことです・・

食べたら突然睡魔が襲ってきました。

Zzzz.......!

今日で二日連続で食べております  


Posted by ぶー長 at 15:57Comments(0)とんとん日記