Junk full. 自然食品もいいが、ジャンクもいい!忙しくあり続ける限り、ジャンクは欠かせない。大事なことはそのバランスじゃと思う

2014年07月31日

原点はサッポロ一番塩ラーメン



もうインスタントラーメンではない

たまご、野菜、バター、コーン を入れれば立派なラーメン

こんなに手をかけて作ることはなかったが

お客様のご希望とあらば何でも作ります。

この塩ラーメンは何がおいしいのか魅力なのかというよりは

なんでこの味は飽きないのだろう?という次元に入っております

キャベツやレタスを入れて次はチャレンジしてみます


  


Posted by ぶー長 at 15:00Comments(0)たわごと

2014年07月30日

カスミ竹園 ナウ!



よし、オープンめがけて行ってやろう!と仕込みを早々に終わらせ

ジャスト9時 いざ、お店まで一分 駐車場はすでに満車

入ろうとすると入口まで長蛇の列、最後尾のプラカードがやっと見えた

元来並ぶことが好きでないので早々に退散 そして30分後

なお、満車はつづくも すんなりと入店

お客様はさほどでもない、理由は駐車場の少なさであるを思われる

買い物は至ってスムーズ、レジもスムーズ 

業者応援スタッフやカスミスタッフも結構来ている 

お目当ての品物が3点なかったので、次回までに取り揃えてくれるように

依頼して 3割引きのチーズを大量に買い込んで帰る

総菜コーナーで 特売のマーボー豆腐、ニラレバも購入

本日は試食コーナーが多数出ているので ゆっくりと回れば

かなりお腹がたまると思われる

よし、今度は深夜の時間帯だ! 夜2時まで営業中です




  


Posted by ぶー長 at 10:45Comments(0)たわごと

2014年07月29日

うなぎ 



なくなる、絶滅するといって値上がりして

しかし、スーパーのウナギは相変わらず安い

いつ絶滅するの?

ファストフードで牛丼と一緒にのっているのは何者?

かつてのマグロもそうだった いまだに安売りしているのは

不思議でならない

と普通に話題になっているが

よく調べると 絶滅するのは ニホンウナギやクロマグロであって

すべてのマグロやウナギではないことがわかる

無知なのか、報道に惑わされている自分がいる

イベリコ豚に関しても かつては高級な豚というイメージであったが

いまやどこにもある スーパーにも並ぶ

ファミレスにもある 回転ずしにもある

これもよく調べると高級なのはイベリコ豚のべジョータだけで

一般に流通しているイベリコ豚は品種がちがったり

どんぐりを食べていないことがわかる


情報に踊らされている自分がいる 

多分もっといろいろなことが現実にある、真実があると思った












  


Posted by ぶー長 at 06:50Comments(0)たわごと

2014年07月27日

マーボー茄子定食 ほまれ菜食堂さん




本当は サバの味噌煮定食を食べたかったのだが〝売り切れ”で

本日はマーボー茄子定食となったわけ 

来るたびに変化している研究学園を目にして

食べるものといったら たいして目新しいものはない自分

久しぶりの研究学園に、”おぉ、日本酒のお店もできているぞ!”

通り過ぎながら 次回は覗いてみたいと

さて、夕飯の時間となって 何を作ろうかと思ったが

水茄子が余っていたので 今宵もマーボー茄子

三食とんかつを食うことに比べたら 楽ちん



昼の味を思い出しながら 万能薬膳スープに

テンメンジャンを入れて 、花椒を入れて 、ラー油をまわして

結構美味しくできました 一日に二度食べたマーボー茄子

ただ、私のマーボーは汗が止まりませんでした







 
  


Posted by ぶー長 at 23:37Comments(0)たわごと

2014年07月27日

馬鈴薯ならぬ 馬鈴暑



朝から暑い まだ7時だというのに暑い

畑には風邪がない

何故ジャガイモの収穫はこの時期なんだろう

と恨む

収穫風景を撮る余裕もない

言葉を発するのもツライ暑さ

で、11時に終わった

写真のジャガイモを取るのに大人で4人

匍匐前進なみに衣類は汚れた(おれだけだが)

帰りに 取れたてのジャガイモをもらってくるのも

忘れるぐらい暑い一日であった

馬鈴薯の 文字が違うのでは?



  


Posted by ぶー長 at 17:17Comments(0)とんとん日記

2014年07月26日

カスミ竹園 オープン決定!




出入りの業者さんにオープン日聞いた

来週の水曜日30日だそうです

陳列ケースもほぼ所定の位置に並べられ

惣菜コーナーには〝大久保ミート!”の看板が

すべてが、すごく綺麗になって帰ってきますね

まあ、今まで通りの商品の配置らしい(慣れているので丁度いい) 

まるっきり変わるのは総菜コーナー、だいぶ充実している(外から見ると)

セブンが弁当を重視しているように、スーパーでも総菜が重要視されている

それが 繁盛のポイントなんだと 勝手に思ったりして

4日後のオープンが何んとなく待ちどうしい




  


Posted by ぶー長 at 19:24Comments(0)たわごと

2014年07月25日

茄子はナスだ!



農協の産直ではしばしば不思議なものを発見する

写真は 緑の茄子



50cmもある茄子

普通の茄子もあるが、白い茄子もある 米茄子もある

いったい何種類あるのか、毎年どれだけの新種の茄子がでるのかわからない

生産者に どうやって食べるのと聞いたら

〝茄子はナスだ!”と

それはそうなのだが

作っている人たちもどうしていいのかわからないのでは思ったりして

〝お新香にはむかないよ!”とだけ答えてくれた

昔 子供のころに トマトのことを赤茄子と言っていた

まさか、赤い茄子はできまいに・・・・

  


Posted by ぶー長 at 03:31Comments(0)たわごと

2014年07月23日

ワインバー 



久しぶりに近所のワインバーへ

早めに店を閉めて 家族で 

うちも暇だったが、いつも満席のこのワインバーも今夜は

今までにないぐらい空いていた

いつも満席の途中の焼き肉焼酎バーも今宵は カウンターに

ちらほら  そういえば 近所の居酒屋も9時で暖簾を下げていたな


さてさて 腹がへったので

牛すじの煮込みを注文すると 売り切れでした

では、ペッパーベーコンを頼もうとすると メニューから

消えておりました

残念 残念 お目当てが2品もないという現実

で、ピザを二枚、パスタを一皿 こぼれポテト、

と炭水化物をとりまくり

一応お腹を満たしてきました

今宵の話題は娘の一人旅 長野安曇野

気が向けば どこへでも行ってしまう 

だれに似たのか・・・・

それにしても3人でで食事をすると、家内と娘の言葉には

 突っ込みと”毒”があるな・・・



お土産は わさびでした








  


Posted by ぶー長 at 07:14Comments(0)たわごと

2014年07月22日

メークイン 



こんなにあったかジャガイモ(新治産直にて)

本日は肉じゃが用にメークインを購入

第一弾は 作ったその日になくなった

一回目の反省を含めて 修正してさらに”男の料理へ”

極上醤油と極上みりんを準備しました

醤油は普通のより2倍、みりんは3倍高いしろもの

荷崩れしにくいメークイン 今回はこの3つがこだわりかな

さてさてどうなるか?

あと肉も前回より少し厚めにして肉感を出す予定





  


Posted by ぶー長 at 18:17Comments(0)たわごと

2014年07月21日

男の料理?



あまり作ったことのない 肉じゃが 理由は

あまりに普及していて スーパーの弁当にもあって

男が女性に求める料理の

人気ナンバー1で、まさしく”はずれ”もあまりない 

で、今回は半日かけてじっくりと 新じゃがで作ってみた

白滝はあえて入れずにシンプルに 

やはり美味しくできた。とくに新じゃがばかりを食べてしまう

旬で作れば やはり違うなと思った

これ以上求めるならば 醤油とみりんを変えなければ

ついでに角煮も作る



まったりとして休日は 煮ものに限るな!





  


Posted by ぶー長 at 16:45Comments(0)たわごと

2014年07月20日

驚異のレッドブル




いただき物でしたので単なる清涼飲料水として飲んだのだが

暑さに参ったからだが、なぜか復活した

〝夜の営業休みたいな!”なんて思っていたのが

立ち直った。で、興味がわいた

復活した体が ”この飲み物ってなんだ”?”と行っている

調べてみたら一本300円もする

エナジードリンクらしい

世界で一番売れているらしい

F1の車のボディの宣伝ぐらいしか知らなかった

こんな缶に入っているから 軽く見られるているだけ

レッドブル 覚えておこう





  


Posted by ぶー長 at 22:49Comments(0)たわごと

2014年07月20日

カツやでハレのとんかつ”?



かつやのかつ丼490円 豚汁100円 昨日の昼ごはんである

かつやが出来たころ 宇都宮まで食べに行ったとんかつ屋時代(10年以上も前)

かつて安売りのとんかつがいっとき東京を席巻した時代(20年以上も前)も行った

そして御徒町の100年以上も続いているとんかつ屋3件も梯子もした

2000円以上するそれらのとんかつはすべてラードで揚げられていた

翌日 体中にラードが回って 具合が悪かった思いでがある  しかし

とんかつはハレの食事だとずーと思ってきた


そして久しぶりのファーストフード的なとんかつ屋へふと足を運ぶ

カウンターに座り 静かなカウンターに店員のにぎやかな声が響く

〝混んでいるな!” 満席である お持ち帰りに人も結構いる

キッチンにはどんぶり用のご飯盛機があった、驚いた

カツ丼が来ること10分 カツ丼でもサクサクで揚がっていたカツ

サラダ系の油だ 味はちょっと薄めだが肉は柔らかい

80gにしてはボリュームもあった

隣の席では私より年配の人が美味しそうに無言で

ロース定食(650円)を食べている

かつての”かつや”とはちょっと違って見えた

ファーストフードでも ハレの食事があった気がしたが

もう少し静かに食事ができれば・・・・







  


Posted by ぶー長 at 11:20Comments(0)たわごと

2014年07月19日

竹園のカスミがもうすぐ・・



当初の予定オープン 7月29日が近ずいてきました

駐車場はできて 看板も立ち

夜の店内もだいぶ明るくなって見えます

リニューアルとはいえ、まったく新しくなった気がします

来週あたりは商品陳列の準備かなと思われます

そういえばだいぶ看板がコンパクトになった気がします

震災以来、入口看板の電気は消えたままでしたが

今度は点くのかな 3年越しに


おそらく8月は大渋滞になるかもしれませんね




  


Posted by ぶー長 at 09:10Comments(0)たわごと

2014年07月17日

並ばないラーメン屋さんベスト3




私にとっては つくばでベスト3に入るおいしいと思うのだが

店名は十分すぎるぐらいこのラーメンやさんは どんぶりでわかる

さりとて

人気の方は、それ以外のラーメン屋さんがかなり台頭している

それらはすべて並ばなければならない宿命がまっているが

近所の某有名ラーメン屋さんは土日となるとオープン前に30人ほど並ぶことも

しばしばある。 そんなわけで

並ばないラーメン屋さんベスト3 なんてあってもいいかも

あとは 大成軒の肉そば

・・・・3つ目はないかも・・・・・ 

勢いでベスト3なんて言ったことを後悔しています



  


Posted by ぶー長 at 10:15Comments(2)たわごと

2014年07月15日

ジャパニーズヨーグルト 飲む点滴



ジャパニーズヨーグルト

飲む点滴

いやはや これは すごいもんだな!

これでアルコールが入っていたら”どぶろく”

かっこいい名前が付いていても

単なる甘酒なんだな、しかしビタミン豊富

今回は残りご飯で作ったのだが

食事の合間に飲むと かえってカロリーオーバーかも

いっそご飯の代わりに飲むとダイエットになるかも

自然な甘さはいい感じですね

もう今日だけで一㍑飲んでおります
  


Posted by ぶー長 at 19:28Comments(0)とんとん日記

2014年07月15日

米麹甘酒の完成!



甘酒が完成しました

ただ今冷やし甘酒のために冷却中

結構 甘いし、飲みやすい

炊飯ジャーで一晩で完成するし

これは夏の飲み物に最高です

キンキンに冷えた甘酒(賞味期間は一週間だそうです)

甘酒に酒を入れたら やはり甘酒かな?

  


Posted by ぶー長 at 08:19Comments(0)たわごと

2014年07月14日

メロンより旨い!!



水茄子のシーズンになってきました

今年は 水なすと生ハム 

前日、作ってあったの忘れて試食

茄子のみずみずしさは健在で、色も変わらず

ワインに合うかも?


  


Posted by ぶー長 at 07:02Comments(0)とんとんメニュー

2014年07月13日

セブンのピり辛ラーメンサラダ



今宵は セブンのラーメンサラダ と メンチカツ

食欲も落ちてきたときに丁度良いラーメンサラダ

結構見た目よりボリュームがある

初めて食べるのだが予想を超えて美味しかった


サラダうどんはさかのぼること35年前に

下北沢にサラダうどん専門店が

オープンしたことを思い出した

これもいまだに覚えているので美味しかったに違いない


あれからラーメンサラダが出来るのに

だいぶ時間がかかった気がする

ざるそばサラダができるまで

生きているのだろうか?



  


Posted by ぶー長 at 22:50Comments(0)たわごと

2014年07月13日

精進料理に近い



本日の昼ごはん

お寺の料理に近い 

この中に豚肉の味噌炙りがなかったら

精進料理です

麹の料理を学び始めて2回目

来月にはいよいよ 甘酒 です

豆腐と味噌だけの味噌汁 結構新鮮な気分に

なります。

シンプルが一番かもしれません

しかし、粗食に耐える体ではないのが・・・・



  


Posted by ぶー長 at 14:29Comments(0)とんとん日記

2014年07月12日

異常気象だ



つくばより 土浦朝日峠の方向の写真 (11日午後4時すぎ)

あの雲の下におりました  恐ろしいほどの雨、シャワーのような雨、いや滝のような雨

容赦ないその雨は 30分ほど続き

実家から帰ってきました  実家から5分も過ぎると雨はやみ

雲を振り替えることなく帰ってまいりました。 雨の話をしたら

家内が写真を見せてくれました。”これだ!!”

あまりの異様な雲をつくばにいた家内がその光景を撮影しておりました

ちなみに つくばは雨が降っていなかったそうです

昨日は高温多湿、 かぼちゃの収穫でエネルギーを使い果たして

ほぼ死んでおりました  この雨で明日のジャガイモの収穫は

延期となりました



  


Posted by ぶー長 at 14:37Comments(2)とんとん日記