2018年12月31日

平成最後の、、、チャーシューづくり



平成最後の仕事はチャーシュー作り

世の中、やたら平成最後という言葉が氾濫していますね

私はそのフレーズはあまり好きではない

何でだかは自分でもよくわかりません

まあ、今年最後の仕事でいいんじゃないかなぁ

このチャーシュー、4年ぶりに作ったと思います

レシピは、、、、かろうじて残っていました





年末にチャーシュー用にとっておいた肉が、

宴会追い込みでほとんど無くなってしまいました

そんでもって肉の安いタイヨーで慌てて仕入れてきました

店員さんにバラ肉のブロックは無いの?と聞いたら

すでに完売ということに、、、、

昨日も今日も駐車場一杯だもんね

しょうがないから全て肩ロースで、、、、

それもあとわずかでした

ある面ラッキーでした‼️

今煮込みが終わって冷めたら真空パックです

もうちょっとで今年の仕事も完了します

皆さま、今年一年本当にありがとうございました

来年はいよいよ久しぶりの大幅にメニュー改正の予定です

かといってラーメン屋にはなりませんが、

料理の充実を目指していきますね

ではでは、皆様良いお年をお迎えください

来年もとんとんもブログもよろしくお願いします







  


Posted by ぶー長 at 17:28Comments(0)とんとん日記

2018年12月30日

食ったものは嘘つかない、、、で1ヶ月で〇〇キロ増えました



つくばマラソンが終わって、店は繁忙期に入る

この期間は走らない、、、、脚の筋トレのみです

モチベーションは下がっており、寒いし、朝は暗い

この1ヶ月は熊になるほど体力のために食う期間です

カロリー、糖質、深夜だろうがとにかく食べる

その甲斐あって体重も増えるんですね

マラソン時は70キロ台でしたが、今朝は75キロ

やばいぐらい腹が出てきた感じです

基礎代謝がいいからこのぐらいで済んでいると思っております

そして増えるときはここから大きくなるんだとわかりやすい体です

まさしく下腹からです


さて先日のサイゼリアも然り



ヒマラヤでもチーズナン



ドーナツも軽々と美味しい

あいかわらずタイヨーではパンが狙い

メンチカツパンは?と聞いたら

昼過ぎには売り切れだそうです

もう作らないって、、、、、残念です。

しょうがないのでスタッフのすすめる魚のフライが入ったパンを買う



タルタルフィッシュドッグ

わかりやすそうで分かりづらいネーミングです

これが意外と美味しい、、ここの調理パンは美味しいと思います


まあ、こんな調子でここ二、三日食っております

『食ったものは嘘つかない』を実践しました

来月3日から有酸素運動開始、夜の糖質オフ開始します

4月のかすみがうらマラソンまでです
  


Posted by ぶー長 at 21:00Comments(0)とんとん日記

2018年12月29日

サイゼリヤで忘年会は楽し



昨夜の大宴会後に忘年会

理由はみんながそろった日だから(6名)

家内の好きなものがある、、、等々の理由です

こんな時間の開始なんてここ以外にはない

ナショナルチェーンの居酒屋はなんとなく嫌だしね

スタートは仕事始まってから20時間後

俺がオーナーじゃなかったら、労基署に訴えているかも状態

疲れているのにやたらテンションは上々

さて、一度やってみたかったサイゼリヤ宴会

何でも食べていいよ、、、、どんだけ食べてもいいよ

この日は俺にとって久しぶりのパスタや炭水化物解禁

とは言ってもね、、、食べている種類は多いが、量はさほどでもないみたいだった

結局ひとり深夜料金まで入れて2000円でした

大学生たちはけっこう大人数でこんな使い方しているそうです

彼らはひとり3000円食べるそうです

若いってやっぱすごいね

おじさんはひたすら安いワインを飲んでいましたね

その後記憶が、、、、曖昧です

  


Posted by ぶー長 at 16:55Comments(0)とんとん日記

2018年12月28日

マインドマップ28



今朝ジョイフィットでプロテインをいただいた

これで頑張れる?とはちょいと違うが、、、

気持ちの問題です

今日のマインドマップはこんな感じです



30名様のお料理を1人で準備しました

コンプリートです

朝3時半からさっきまで、、、、、

長かったです

体力はまだあるようですね、、、、

ジョイフィットのおかげかなぁ

マインドマップ10年ぶりにフル活用しました

これも役に立ったね
  


Posted by ぶー長 at 22:53Comments(2)とんとん日記

2018年12月27日

マインドマップ➡️コストコ→タイヨー→オリトモ→コインランドリー



コストコの生ホタテが今年は小さい、、、残念です

前回もチェックしましたが、やはり小さいようです

しょうがないのでアトランティックサーモンも購入した

今日はこれだけ、、、、、

しかしクリスマスが終わってもコストコは混んでいますね


今日は久しぶりにマインドマップを朝イチ作った

メモじゃ足りないような気がしたのです

普段はメモ書き数枚ですが、今日は失敗が許されない状況

昨日の営業もスロット全開でしたね



時系列も入れてみた

今、コストコ、コインランドリーから帰ってきました。

今日の最重要ラインです(赤矢印)

なんとか今のところ予定通りです

予定外は、昼が忙しすぎたこと、、、、と

知り合いが5時半に来ると電話があったこと

ブログこの辺で切り上げて、マインドマップの宴会仕込みに入ります

もう押せ押せモード、ハイテンションです

忙しくても忘れちゃならないご飯、、、

今、昼飯という饂飩を一気に流し込んだところです

では




  


Posted by ぶー長 at 16:47Comments(0)とんとん日記

2018年12月26日

餃子チャンポンは、、、限定五食です‼️



ベニマルの花屋で花束を注文

ついでにリンガーハットで昼食

いつもの長崎チャンポン大盛りかと思ったが、

餃子チャンポン残り3食という文字が目に入ったために

ダレトク、、、有吉、、、そんな番組知りません‼️

じゃあ、風にのってそれでと注文した

麺のかわりに餃子10個ほど入っているらしい



なるほどなるほど

これは餃子チャンポン

それ以上でもそれ以下でもない

餃子チャンポン、、、どちらかと言うと賄い飯に近い

早く食える‼️

まあ、長崎チャンポンが出来た理由も賄いからだったと聞いています

発想が同じですね  


Posted by ぶー長 at 15:30Comments(0)とんとん日記

2018年12月25日

豚屋のクリスマス休暇



ナン窯でチキンを焼いたからとランチタイム営業中にラインが入った

行くとヒマラヤンはすでに帰宅していた

まあいいかと琥珀色の泡といっしょにいただく

マライティッカとどちらが美味しいとオーナーが聞くので

マライティッカと答えた

実は昨日もここでマライティッカを食べていました



食べていたらオーナーがが隣の店でさらに唐揚げを買ってきた

クリスマスだから、、、、

それもいただくことになった

ムネ肉がジューシーだね


今日は昼に食べようと賄いチキンをすでに買っていた



クリスマスとはいえ、今年はかなりチキンを消費している

どおりでうちの店が暇なワケだ

来年はクリスマス休暇だなぁ


  


Posted by ぶー長 at 17:17Comments(0)とんとん日記

2018年12月24日

太陽礼拝108回って何だ❓



なんのことやらわからないままに参加した本日の太陽礼拝プログラム

どうやらヨガのレッスンのようだ

太陽礼拝ってなんだろう?

何でこんなに参加者がいるの?

迷ったが偶然ジョイのスタッフに誘われるままに、、、、

まあ、夜の予約もないし、、時間はあるので

そう、108回とは煩悩の数と除夜の鐘の数だとだけ知っていたが、、



ネットで終わってから調べたら

意味を知ってから参加しよう、、、、ってもう遅い‼️

調べたところによると一年の心の膿を落とすことだそうだ

今年を振り返り、心を浄化しよう、、、、お祈りに近いね

日本でいうところの、滝行か?、、それとも荒業か❓お百度詣り⁉️


そんな意味とはつゆ知らず、、、早く終われ、、、いつまでやるの?

クソ、意地でも最後までやってやる、、、

あの爺さんには負けないぞ、、、と

まさに振り返れば煩悩だらけの俺がいた

同じ動作を108回、、、1回1分くらい

ひたすら太陽崇拝の動作を繰り返した

(この動作はYouTubeにあります)

終わってみたら1時間半が経過していた

今まででいちばん長いレッスンでしたね

1セット12回を9セットでシビれたね

ハムストリングがパンパンになった

太陽の恵みに感謝しようと言う意味もあるらしいが、、

俺の煩悩はこんな数じゃ足りない気がします

多分108日やればやっと少しだけ浄化してくるかなぁ、、、ぐらいに

汗が出て疲れたのでヒマラヤで煩悩ビール

美味いなぁ、、、、俺にとっては酒礼拝でした

合掌❗️

この男まったくもって駄目だね、、、

礼拝までも酒に変えるからね

余談ですが、俺は太陽の写真が好きです

何となく携帯写真に太陽の写真が多いんです



俺の場合はどちらかといえば、、、礼拝じゃなくて侘び寂びですね

とりわけ朝日と夕日が好きです




  


Posted by ぶー長 at 16:54Comments(0)とんとん日記

2018年12月23日

竹園2丁目 BARオーガスタが昨日閉店する



昨日が最終日でした

オープン当初はランチもあって、なぜかカレーが美味しかった

かつてはここの韓国料理が楽しみでした

冷麺はさほど辛くもなく美味しかった思い出

メニューに辛ラーメンもあった

ナポリタン、、、、

今思うと黒板メニューが昭和だった気がします

そしてマラソンを始めてここに来るのも縁遠くなった気がします

まあ、だいたいがここへ来るとお腹もアルコールも満たされて

寝ていたことが多いのだが、、、、

当然昨日も寝ていました



最終日、BARは深夜ネパール人に占拠され

すでに終わった感じです



何処の国も酔っ払うと一緒だと、、、

彼らはその後竹園ナイトタウンに消えていった

まだ飲み足りないらしい

付き合いきれません‼️


★ここは新年から別のBARになるようです  


Posted by ぶー長 at 14:27Comments(0)とんとん日記

2018年12月22日

タイヨーの焼きそばパンと黒毛和牛入りメンチパン 108円の幸せ❣️



何日か前、気分は焼きそばパン

タイヨースーパーのできたてが食べたい❣️

朝早いせいかそれがまだ無かったんです

年齢とともに厚顔無恥になりつつあるのかなぁ、、、、と思いつつも

いや、聞こう!

焼きそばパンまだですか?

そしたら、少しお待ちください、1個ですか?

と神対応!このワザワザが嬉しい

聞いてみるもんだ❗️

2、3分後に出来てきた。温もりのある焼きそばが挟んである焼きそばパン

この店はいい、、、


かたやとあるパン屋さん、、、

先日カツサンド11個のお客様に提供するイギリスパンを予約先払い

(6枚切り4斤)

2時の約束が2時半になったら、パンが無いんです

オイオイ、、、

どうやら引き継ぎができていなかったらしい

それから切り始めたんですね、、、、

心広い俺は許そう、、、誰だってミスはする

(本当は準備に焦っていた)




またまた2、3日前の朝のタイヨースーパーパン屋さん

黒毛和牛入りメンチカツ100円発見

黒毛ってホントかよ、、、疑り深い俺がいた

でも久々のメンチカツはたいそう美味しかった

焼きそばパンより高級イメージですね

これからはこれにしよう

、、、、、、

黒毛和牛入りメンチカツパンありますか?



  


Posted by ぶー長 at 17:34Comments(0)とんとん日記

2018年12月21日

ベジタリアンの上をいくビーガンが来る‼️



今宵は貸切宴会

やっと20人のメニューが決まったが、

これから仕込みです

お客様の中にプラスで1人ビーガンのかたがおります

インド人だそうです、、、、

肉屋にベジタリアンの上をいくビーガンさんが来るとは

10年で2度目ですね

魚系出汁系もダメ、牛乳もバターダメ、動物性のものは一切ダメ

まあ、サラダとか豆腐ステーキとか、、、ガーリックライスはご希望でした

その1人だけでも10倍緊張します

ベジタリアンの上をいくビーガン、、、、慣れていないね

さて写真を撮る余裕があるかな❓



冒頭の写真の15分後です

では、では、コノヘンデ

  


Posted by ぶー長 at 15:34Comments(0)とんとん日記

2018年12月20日

この連休、コストコ周辺には近づかないために今日行ってきた‼️



今日なら余裕だったけど、この連休は酷いことになりそうだ

チキン目当てに人が集まる

鶏一羽、699円は魅了的に安いです

おそらく今年のピークは23日じゃないかなぁと思う

オープン前に入り口にチキン行列ができそうだ

整理券を配るそうだが、果たして受け取りは何時になることやら

少なくても1時間前に並ばないとダメかもね

と言うことは8時台ですね

一回に焼けるのは80本だと思います

それを延々焼いているのだから、早く行った方が早く受け取れますね

本数制限はないらしいです

日本人はターキーでも鶏肉でもいいみたいです

正月は神社でもお寺でもいいみたいですj

そんな感じですかね、、、24日もヤバイね

本日コストコスタンドでガソリン満タン、灯油ゲット

タイヨースーパーオーケー、、、連休明けまで学園の森は来ないぞ‼️




今シーズン初めてのイチゴ

荒井いちごファームへなんとなく立ち寄りました

何でもいいから欲しいと言ったら

不揃いいただきました

美味しそうですね








  


Posted by ぶー長 at 16:50Comments(0)とんとん日記

2018年12月19日

安曇野蕎麦が閉店していた‼️



ここは竹園になるのか、千現になるのか?

うちの店から車で2、3分

いきなり安曇野さんが閉店していたと聞いてびっくり

昨日債権者から聞いた話によると10月らしい

ここはお蕎麦より目玉は海老天。大きくて海老天重が美味しかった

食べ応え十分な海老でしたね

あれが食べたいなぁ、、と家内言ったら、即オーケーのお店でした

ランチセットはボリュームがあって価格もリーズナブル

天久保にもありましたが、そこも閉店したそうです



もうすでに貸店舗状態です

唯一の痕跡はこの看板のみ、、、



安曇野のきざみ鴨汁

でも、荒川沖の安曇野さんは経営者が違うらしく

そちらは大丈夫だそうです

海老食べに、荒川沖まで行きますか‼️  


Posted by ぶー長 at 17:51Comments(0)とんとん日記

2018年12月18日

なか卯で1200カロリーの昼食(4種チーズの親子丼、その他)



今日のお目当、なか卯で4種チーズの親子丼

病院の帰り道に寄った

血液検査の数値は気持ちがいい数字が並んでいます

マラソンは完走できていないが、健康通信簿はオール5です

そして ご褒美はハイカロリー昼食です



チーズ親子丼はミニにもかかわらず500キロカロリー

最初、チーズの塩分だけ味が濃いって思ったが食べているとちょうど良くなった

旨いけどね、、、一度でいいかなぁ、、、

はいからうどんが350キロカロリー

そしてお店に帰ってきて唐揚げ5個、360キロカロリー、、これで満腹



今日一日のカロリーの半分を占める

さて、これをどう消費しようかな⁉️

余談ですが、、、、

病院に行く前に知り合いが来店、、、、どうしたの?っていうぐらいスマートになった

3ヶ月で15キロ痩せてそうだ、、、皆から病気か?と言われるぐらいに

会社の春の検査で引っかかって一念発起したそうです

スクワットと朝、夜のランニングと炭水化物なしの食事

プロテインも手伝って、お腹(シックスパック)割れているそうです

彼の奥様はもうあきらめ、毎度の食事も作らないそうです

回転寿司では、彼だけアオサの味噌汁とガリだけだそうです

俺が3年かけたのを3ヶ月ですか、、、

ストイック過ぎますね

ずっとやるの?

次の春の検査までが目標だそうです

スーツも新しくしたそうです、、、

こりゃもう戻れないね

  


Posted by ぶー長 at 16:57Comments(0)とんとん日記

2018年12月17日

何でこんなに美味しいのにワゴンセールなの?中本の辛旨飯



この時期はジャンクフードが活躍する

年末の繁忙期に仕込みしながら食うことが多々ある

これは以前ベニマルで買っておいた中本の辛旨飯

ワゴンで120円で寂しく売られていたので、中本ファンとしては

放っておけずに6個中4個ゲットした



これは美味しい、辛い、旨いの順で口の中が反応した

旨辛飯ではない

今朝同じものをセブンで見つけた

1個228円でしたね、、、、ベニマルワゴンに感謝です

それとベニマルの大好きだった味噌のおにぎりに変化があった



焼き味噌おにぎり、梅干し入り

このおにぎりも開店当初だと温かいです、、、

個人的おススメ商品です



自分で作っておきながら久々に食べたほうれん草とベーコンのグラタン

結構重いと思ったけど美味しかった

ちょいとほうれん草入れ過ぎたみたいです

  


Posted by ぶー長 at 17:29Comments(0)とんとん日記

2018年12月16日

日曜朝イチのコストコフードコートに行列を見た



あらかじめカードを見せておいて、コストコ一番乗りは成功

ダッシュで5分で買い物終了

日曜の一番レジかと聞いたら、残念2番だそうです

レジはガラガラなのに、ふと目の前の人だかりが気になった

聞いたら、コストコ朝食組だと教えてくれた

アジア系の外国人が多い気がします

一番レジより1番フードコートの方が難しいと思った



年末の営業時間は拡大してみてください

元旦はお休み

ガソリン&灯油価格も下がってきましたね



灯油は助かります

そろそろクリスマスチキン行列の季節です

厄介な時期に来ましたね

  


Posted by ぶー長 at 17:39Comments(0)とんとん日記

2018年12月15日

トレッドミル傾斜15度のオンナ、15度のオトコ



次回のマラソン完走のための練習項目は

ズバリ脚です、、テーピングがいらない脚づくり

筋肉強化が最優先課題です

そのためにもこの冬場は徹底的に鍛えていきます

トレッドミル傾斜15度でまずは1キロ、、、、1キロの坂道を登るようなもの

これがこのマシンの最大傾斜角です

(トレッドミルとはルームランナー又はランニングマシンのことです)

15分で汗が吹き出てきます

そう、思い出しました

ジョイフィットオープンぐらいからいつもこの傾斜で鍛えている女性がいました

毎日、毎日同じことをしているので15度のオンナと呼ばれるようになった

(俺とヒマラヤンだけだが)


しばらくするとその女性、身体が変化し始め、スマートになってきて

スゴイね、、、感動したものです

いちばんは脚とお尻が細くなったことです

誰が見ても変化しているのがわかるレベルになった

そしていまは私が15度のオトコになりはじめました

ここだな、、、だいぶふくらはぎに刺激が来ますね、、、、、

今回のマラソンはふくらはぎの痙攣で挫折したので

それこそここが最大のポイントです、ウイークポイントです



それとレッグプレスも始めました

今はマックス150キロ10回ですが、そのうち200キロまでいきたい

これを週二回ですね

これは次に痛めた太ももの強化です

徹底的に足の筋肉をつけて完走あるのみ

3度目の正直になるように頑張ります




  


Posted by ぶー長 at 16:34Comments(0)とんとん日記

2018年12月14日

深夜のサイゼリアがいい



今日も休憩なしのぶっ通し、、、この時期だからしょうがない

そうです、深い眠りにつきたい時、サイゼリヤがいい

肉が食べたい❗️酒が飲みたい❗️気軽なのもいい

いつものようにディアボラ風チキンと辛味チキン

今宵の辛味チキンはまったく辛くなく

また、ディアボラ風チキンも味がなく、塩をかけて

追加でソースもう一個もらう

やっと良い味になった

500ミリの白ワインも軽く空けた

やっぱりプラ容器では味気ないね


よし、今年の忘年会はここにしよう

明るくていいね、、、、

家内と俺と女子大生2人、、、この日はパスタ解禁です

何でもシェアすればかなりの料理注文できます

さて何品食べられますかねー、楽しみ楽しみ

いいね、、、、盛り上がりますね、、、、



その日キッチンスタッフ大変そうだが、、、

今のうち謝っておきます

ゴメン❗️

今月の間違い探しは9個です

あと1個が見つかりません、、、

悔しいですがこれも忘年会の時にクリアします






  


Posted by ぶー長 at 23:18Comments(0)とんとん日記

2018年12月13日

キムチの健康効果等に関するテレビ放送の影響で品不足⁉️



高い!

先週の日曜日には178円でストッカーで売っていた極うまキムチ

カスミさん、約倍かよ、、、

今日はやめておこう

テレビでそんな番組やっていたのか❗️

マツコの番組や、ガッテンなどの番組の影響ってかなり大きいよね

すぐ欠品だ、値上げだ、、、、と

ところがところが今日のベニマルさん



同じものが特売です

ええええぇぇぇ、、、、素直に嬉しい

世の中どうなっているのかなぁ

すかさずゲットしました

これってよくわからない現象ですね


そうそう、ついでにペヤング焼きそばスカルプD買いました

すでに半値以下になったのです、、早いです

ペヤングは待てば安くなること多々ありますね



もし、万が一育毛効果あったら再購入します  


Posted by ぶー長 at 15:55Comments(0)とんとん日記

2018年12月12日

肉のいなげやさんではじめてのアジフライ



アジフライが食べたい時が必ず来る

スーパーで開いたアジを買ってくればすむことなんだが、、、

今日は肉のいなげやさんで買うことにした

そう、初めてここでアジフライというか、揚げ物を買ったんです

メニューに一尾140円、、、よし、二尾行こう

(自分のところで揚げるから)揚げなくてもいいよ、、、とご主人に言ったら

せっかく油があったまっているからとやっぱりお願いすることにした

ところで揚げ油はラードですか?と聞いたら

ウチはサラダ系油だよ、、、思わず笑顔でgooサインを出した

昔、肉屋の揚げ油はラードっていうイメージだった

ご主人は昔からラードは使っっていないそうだ

ラードって胃もたれするからと言うのがその理由

すごく納得する❗️

出来るまでの間距離があるので大声で会話しながら待つ、、、

この地で創業37年だそうです

開業当時は隣が八百屋で、その隣が魚屋で、

右隣が小銭寿司という持ち帰り専門店(小僧寿しではない)

もう、全部今はなくなった❗️

ところでこの惣菜類は全部作っているの?

いやいや、コロッケとポテトサラダだけだよ

今から北海道産のジャガイモを茹でるそうだ

これも納得、、、、全部作っていたら寝る暇がないと思った



店に持ち帰り袋から出してびっくり

でっけいぞ、、、、まだ熱いぞ、、

ふわふわのアジフライは美味しかったが、小骨に無警戒だった

大きいだけに気をつけて食べよう

ご馳走様でした、、次回は手作りコロッケでいきます

、、、、ところで昨日のほうれん草は



ネパール式サグカレーになっていた

美味しいが、ちょっと味が濃いぞ、

かなりご飯が進んだ

  


Posted by ぶー長 at 17:06Comments(0)とんとん日記