2023年01月24日
濃いカレーライス
カレーライス
夜9時から作り始めて終わったには1時前
今回は大量にタマネギを使う
タマネギ約3キロ半
炒めること3時間
煮込むこと1時間弱
出来上がったカレーは虚しいほど少ない
玉ねぎは全部ルーになる
水はほとんど使わない
焦げるのを防ぐための水は500cc
できたカレーはタマネギの甘さと香辛料、そして豚肉の旨味
多めにパプリカ粉を入れて色を濃くした、この方が美味しそうに見えます
まあ、これだけ手間かけて美味しくないわけがない
これから食べようとするカレー、ちょっと少なめなのは夜中のせい(深夜1時)
カレーの味が濃いのでルーも少なめでもいける
気分良く寝れました
肉1キロ、タマネギ3キロ以上使ってできたカレー
およそ7人前ですかねぇ、、、、
その都度水で薄めて香辛料を足せばもっと増えますが、、、、
ではでは冷めたら真空パックです
Posted by ぶー長 at 07:43│Comments(0)│とんとん日記
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