倭（やまと）豚専門店とんとん　日日是好日since2009

なんだかんだとブログをアップしていたら

いつの間にかパンチェッタが出来た　

２週間塩漬け熟成品

生でも大丈夫と言うが、念のためにフライパンでソティ

“うまい、旨い、美味い、UMA・・・・I　！！！”　

塩がちょうどいい、これを良い塩梅という、

香草がイイ感じ、

これでスモークすればベーコンになる逸品

これってワインが最高ですね(昼間っから飲めないが・・）

一発目でこれだけの出来

自画自賛

ビギナーズ何んとか・・・

イタリアではどの家庭でもつくっているとか・・・

失敗がないのかもしれない

でも、でも　、旨いんだな