倭（やまと）豚専門店とんとん　日日是好日since2009

私の激辛倉庫に眠っていた京都の辣油

賞味期限なんて知ったことじゃない

さあ、舞妓はんひぃーひぃーの出番です

下味をつけて炒めた筍にこれを思いっきりぶちまけた

加減を知らない俺



真っ赤にできた筍にフライドガーリックをたっぷりかけた

完成です

うっっ出来立ては、、、かなり辛い❗️

でも冷めるとちょうど良くなるんです

昨日は辛子高菜を作り、今日は辛いタケノコを作りました

これらでご飯二膳かる〜

  

２年半ぶりに友人に会った

先月久しぶりに友人に連絡したら

今は神戸にいるのでかえるのは四月後半だと言う

ラインだったので詳細は会ってからと思っていました

今日２年半ぶりの再会

どこへ行ってたの？今何しているの？

そしたら南鳥島に半年行っていたという

それ何処？



本土から1860キロ離れた島、最東端の島だと言う

この丸印は父島ですので、これより地図右端の赤い文字のところです

東京都小笠原村に属する、、、でも台湾より遠い

船で1週間で父島、それからさらに３日かかる

島に住民はいない。自衛隊員と気象庁職員がいるだけと言う

観光ではいけない島です。戦争の爪痕が残っています

そこに堤防を作るために来た作業員80名の、朝、昼、晩の食事を作る仕事だと言う

5名のコックが派遣された

すごい仕事あったもんだ‼️

当然男だけの世界ですね

行っている間、半年間休みはないそうです、、、携帯もインターネットもテレビもつながらないそうです

入ったことはないが、刑務所よりすごいところだと思った

彼曰く、その通りだと言う、、、誰も周囲3キロの島からナニビトモ出られません

休憩時間にやることは日光浴だという

コックの墓場は給◯センターとゴ◯◯場だと言われてきたが

(決められたレシピ通り作ることが仕事というイメージ)

コックの刑務所はこんなところにあったのか、、、

でも、給料はいいそうです、、、それに金を使う場所がないそうです

やることもないので毎晩酒を飲むのが楽しみになるらしい

事前に自分の酒とつまみは用意してくると言う

生きる術ですね

そんな経験はないが、本土へ帰って一番やりたかったことは、、、と聞くと

風呂に入りたい‼️

海水を濾過したシャワーはやはり少し塩っぱいそうです

ちゃんとした水の風呂に入りたいがいちばん、、、そんなもんなんですね

でも顔色は良かったです

また7月に会う予定です







  

面倒な時や健康的になんでもいいから豆腐にしようと思う時と

あの豆腐が食べたい、、、では違うんです

今日はあの豆腐が食べたい気分でした

からし高菜とだし醤油です

これはスーパーの豆腐にない魅力があります

食べながら考えるのはいつも同じ

豆腐の角に頭ぶつけて死ね、、、、それを思い出す

うっすらニヤケながら、、、ブツブツ、、、これでは死ねない❗️

スーパーのやっすい木綿豆腐では打ち所によっては死ねそうなんですが

これは大丈夫です

喉に詰まることさへありません



昔々、子供の頃に食べた豆腐はこれなんですね

ブリキの缶に入ってたあの豆腐です

水の中から取り出された豆腐は泳ぐ魚のようでした

その伝統を受け継いでいる豆腐は

水分多すぎ、、、パックから取り出すと崩れていくんですね

口の中へ入ると、、それは真っ白な最高のプリンのよう

これなら五丁は食べられますね


今朝T監督とジョイフィットで自転車を隣同士で漕いでいました

豆腐とビールをいっしょに食べると尿酸値が上がるよと言われて

今日は豆腐だけにしました

彼の体脂肪率はなんと9パーセントです、、説得力あります

夕飯は日々サラミだそうです

そう言えば、、Ｔ監督はこれから4回目のデートだそうです

お相手は27歳だとか、、、オイオイ、、、22歳下？

あんたは芸能人かい❗️

あの自作の映画は見せたんかい？と聞いたら

1分❗️、、、賢明です

なぜだか、、、、、筋トレ一生懸命している理由が少し見えた気がしました


、、、、やっぱり4回目のデートの結果が気になりますネ

明日あったら聞こうっと、、、







  

筍は掘っている時が一番楽しい

自前のタケノコ料理が出来た時につまみ食いするのが一番美味しい

後は地獄

地獄1丁目、、皮むいて中身を取り出す、、、大量のゴミ発生

地獄2丁目、、茹でる、大量に茹でる、、、、身動き取れない



地獄3丁目、、袋詰めと真空パック、、、、、



地獄4丁目、、煮沸、、ここまでくれば安心

それとこれら大量の筍を冷やして保存する冷蔵庫がない

番外編、、、生の皮付き筍は誰ももらってはくれない

茹でたものは誰も喜んでもらってくれます

でも救いは美味しいんです、、それだけです

これだけあるといろいろと味も変えられます

なぜかおつまみにピリ辛がいいんですね


今年もたけのこ地獄はこれで終わりです

これで3回目です

あとは食べるだけです、、

これからしばらく天国です


  

昨夜はヒマラヤンの息子のお食い初めパーティー

日本は100日前後だが、ネパールは6ヶ月だそうです

ここまでくれば安心のお祝いですね



パーティーも終わり頃参加し

駆けつけ4杯でした

ポスターのレニールくん6ヶ月

可愛いですね

50人以上が集まったそうです

愛されていますね

夜10時半ごろまで酔っ払いネパール人たちが残っていて

ホント楽しかったです

おめでとうございます  

今回は印鑑証明を取りに市役所へ

今、目の前で7、8名のつくば市職員が小ミーティングをしています

おそらく新人研修の真っ最中なんだろう？

リーダーの女性は人事部かなぁ、、

なんか民間企業のようです

変わりましたね、地方公務員の働く姿勢が昔とは、、

慣れない異動してきたばかりの年配の男性が、もっと慣れない新人に

証明書の渡し方を教えております、、、たどたどしく、、、

なんか微笑ましい、、、笑っちゃいけないよね


さて今日もつくば市の人口、、おっと4月付です

３日前は3月だったのに



比較して驚いた

つくば市は人口が増えていると思っていましたが、が、が、、、

減っていますね、、200世帯以上も

研究学園だけ見ているとどんどん家が建っていて凄い勢いだと思っていました

これって大量の転勤か？学生の引越しか❓

それとも学生が住民票移動していないのか？

まあ、来月を見たいと思います

  

話題にもなっていないのにこの企画

お湯をかければエスニック、、、、

これは昭和のコピーですね

だいぶ無理がありますね

日本一企画、、

日清さんの後押しでタイヨーさんが盛り上がっているんですね、、、

でも買いました❗️



ジャンク好きのわたしとして

ブラックペッパークラブ

実食デス！、、、

最悪でした！(あくまでも個人の意見です)

日清にペヤングと同じ臭いがしてきました

企画が先にあるような商品はやめていただきたい

会議室で作られているような商品は売れませんよ

すいません、大きなお世話でした‼️

  

いつもニコニコなパキスタン人から車を購入

車検付きで走ればなんでもいい、、、Run Wellというリクエスト

今までの大きな車、エンジンは問題ないが、排ガス規制で車検が通りませんね

フロントガラスにもヒビが入り、信号待ちするとたまにエンストもします

タイヤも交換時期が来て、今回の車検は金がかかりそう

不思議なことに、処分が決まった日にはじめてのパンク

たぶん機嫌を損ねました⁉️

２０年も良く走りましたね、、走るだけならまだまだ現役です

これって送迎用だったんですが、これで送迎は終わりですね

思ったほど送迎ニーズがなかったなぁ、、

今回は軽ワゴンです

シンプルですね、、、買い出し用ですね

よくぶつける俺にはちょうどいいかもしれません

そう、俺自動車学校行ってないし(免許はあるよ)

移動中は音楽、ラジオ一切聞かないし、メーター見ないし、エアコンも好きではありません

カミさん曰く、あなたは運転中ボーッとしてるし、よそ見ばかりだそうです

そうでもないんだがねぇ、、、安全運転です


ついでに

このパキスタン人は筑波大卒で独身、すでに土浦に一軒家を構え

嫁さん募集中だそうです

27歳です

豚肉、牛肉を食べない、酒も飲まない真珠目なアラブ系です

いい人いたらお願いします

パキスタン人って真面目な人が多いそうです


  

まったく記憶にない、、、

外国産豚肉を自ら手にとって購入したのは、、、

◯◯十年前は前職のトンカツ屋で毎日それを使っていた

昭和の時代ですね

ロース肉に意図的に分解酵素の白い粉を振りかけていました

その上、フランス製の電動筋切り機械で徹底的に筋切り

そこまでしないと柔らかくならなかった

おかげさまで店は大繁盛しました


そして今平成も３０年です

過去のトラウマからの解放

突然、外国産で生姜焼きで食べて見たいと思ったから

国産とどれだけ味やその他が違うかのか、食してみたい思いがあった

正直、国産ブランド豚肉で生姜焼きはもったいないし、肉を食べるなら最低150グラムは

欲しいよね、、それもリブ側で食べたいよね

そうしたらトンカツ屋では1500円〜2000円ぐらいになってしまいます

これってもう生姜焼きの範疇を超えている気がします

まあ、そんな良い肉を使うならシンプルに塩がうまいはず、、だとも思います



カナダ産ポーク100グラム90円、、安いね

それもリブロースでやわらかそうだ

このパックは奥に隠れていたのを引張出した

なぜ隠す❓

左側のロースよりは同じ値段なら”断然買い”です

それと4枚いりなら賄いにも使えます

どんどん食っていいぞ、、、

さてちょっとわくわく気分で

いざ実食です❗️



本日ランチが忙しく、結局賄いトンテキ丼になった

生姜焼きはまた次回に、、、

案の定、カナダ産リブ柔らかいです

肉の旨みは少ないもののそれをタレがカバーします

上等じゃ、、、上等じゃ、、ご飯がうまい

食べ比べで焼いた国産豚も問題なく美味しいです

トンテキのタレでも肉の味に存在感がありますね

でも腹一杯安く食べたいならカナダ産をお薦めします

、、、昔は外国産というとゴム見たいだったのにね

進化しています

今度はコストコの肉で食べようかなぁ、、、


  

久しぶりな市役所

今日は住民票をもらいに

昔の桜支所とは大違いだね

窓口がたくさんあって訳がわからん

結局この辺だろうと思って聞いたらピンポン

いやすごいスタッフだね、、こんなに仕事あるんだ、、、

そして住民票にかかった時間5分弱

速すぎ、、あたりを見回す時間すらない

つくば市の人口だけ写真におさめる


これが近代化というものなのですね

昔の支所は皆お茶飲んだりしてリラックスしたもんだったが

今じゃ、これだけオープンだし、これだけ市民が見てりゃそうもいかないよね

そしてここへ入るための競争倍率ってすごいらしい

東大卒もいるらしい、、、

昔は皆コネだったんですよね、、カネとコネが、、





時間が余ったので近くのタイヨースーパーでロングチョリソーをいただく

住民票と同じ200円でした
  

今は月一ぐらいになったチーズ全品3割引

何ヶ月もやらなかった時期もあった

巷ではチーズ値上げ情報が出ていますので、いつかは、、、と、、

それに月3回のチーズ8品3割引は魅力がないんです


そう、昨夜行ったらお目当てのチーズがすべて売り切れ

空いたスペースが虚しい、、値札も裏返っています

思うに、だいぶ前から売り切れなんですね


すいません❗️すいません❗️

私がほぼ半分買いました



だいぶ前に午前11時に行ったら全て売り切れだった

その教訓から学んだ行動です

ここには俺以上に買い占める人がいる❗️

今は俺もその1人になってしまったが、、、、

まあ、ララガーデンのカスミに行けばきっとあります

あそこは大丈夫なはずです

昼過ぎに行った家内からの情報で“買えたよ❗️”と連絡がありました

義理の母はあそこでこれと同じものを買っています

その他のチーズはタイヨーが安いかなぁ

特にカマンベール(下の写真)安いです

いつでも3割引の価格で売っています



今日のキャベツはタイヨーで77円でした

これは決して買占めではありません

参考価格 本日カスミ158円、ベニマル138円

どのお店も全て春キャベツです






  

マヨネーズって価格据え置きだと思っていたら

単にグラム数減らしているだけだよね

企業も考えるよね、、納豆もそうだよ

納豆なんて面倒くさいのでいつも3パック一度に食べます

さてこのマヨネーズ、なんで中途半端な350グラムや450グラムが存在するの❓

300、500、1キロでいいじゃんと思ってしまう


それよりこの写真のマヨネーズ

350グラムが198円で450グラムが158円です

間違って買ったら大変な差額が生じます

パッケージも形態も同じなので、年配者は間違うぞ❗️

同じ場所に置くなよって、、、思ったのはオレだけかな




こちらはベニマルのおうちパーティの張り紙

美味しそう、綺麗な盛り付けだと思って近づいてよく見ると

しっかり老眼でもよく見えました

お稲荷さん、巻きすし、唐揚げ、オニオンリングサラダ、フルーツ盛り

これでワインですか❓


これって予約が必要ですか、、、

いつでも買えるものばかりです

皿を貸してくれるのかな？盛り付けの見本集かなぁ、、、

サービスカウンターで聞くのが恥ずかしい


俺が病んでいるのかなぁと、、、

きっとそうだと思いたい


  

以前買ったコストコのまな板もそろそろ寿命です

５年持ちましたね

しっかりと元とりました❗️

毎日毎日キャベツの千切りに耐えながら

この強力な樹脂は包丁の刃ももろともせず

５年もの間良い仕事をしてくれました

１日600回として、、一年で約20万回、、5年で100万回、、

屋久杉でも100万回包丁で切ったら倒れるのではないかと思います



しかし多少の凹凸は出来てきて、まだ使おうと思えば使えるのだが

名残惜しいが、、、、供養することにします


そして新しいものを買い求めました

記憶を辿り、あるよなぁ、、、まだあそこに、、、

ついに昨日見つけました、、、あったぞ❗️ でもデザインが変わっている

3枚で1980円、、これで５年は安いもんです

両面使えます

きっと家庭なら一生ものですね

  

これはコストコで久しぶりにドッグを食べました

お腹が空いていたのであるもの全部かけました、、、

美味いか⁉️、、、イヤイヤ普通です


さてジョイフィットでいつも通りに鍛えていたら

おひさしぶりです、、、、と声をかけられた

当然名前が出てこない、、、

なんとなく顔に見覚えがあるんだが、、、

話をしているうちに、、、ああ、ああ、、店長時代のバイト生

映画を作っていた奴がいたなぁ、、、と微かな記憶

最近朝によく合うんです

名前を聞きそびれて、、、

昔の仲間に記憶の糸をたどってもらい名前ゲット

T監督だ‼️

ついでに、、大ちゃん曰く、かなり眠かった映画だったという言葉とともに

映画、大ちゃんが眠かったと言っていたよ！と言ったら

、、、、それは眠かっただけですよ、、、と反論してきた

かなり自信があるようだ

そして好奇心で聞いてしまった

その、昔の映画ユーチューブにあるの？と、、、、

嬉しそうに、、、しばし映画談義をしながら

存在するそうです、、、前後編です、、と



完璧な１日と言うそのタイトル

見ました！監督、、、

前編約30分くらいかな、、

モノクロです

、、、、、ううううん、、、ううう

7分30秒まで私は耐えました、、、もう無理です

ユーチューブでよかったと思った

さっきの時間も返して欲しい

、、、、最後まで見てコメントしないとなぁ

実直な俺がいる

監督に失礼だよね

無かったこと、見ていないことにしよう、、、

実直でない俺もいる


しばし映画の話は止そうと思います

再生回数108回か、、、

俺のカウントされないよね❓


  

一晩中停めていたのだろう、、、

堂々とした場所ですね

カスミ学園店入口前に停めていた車に貼られた張り紙

思いっきり貼られていました

そしてワイパーに挟まったもう一枚の写真には



動かぬ証拠写真？

やるね、、、と良く見ると、、、注意深く見たら



写真の左上に怪しい二人組が歩いていた

ヒマラヤンとコックのグルンさん発見

わざとかなぁ、、

バッチリ写っています

拡大して見てください

拡大するとなおさら怪しい2人です  

朝から海鮮丼を食べております

タイヨーの海鮮丼はワンコインです

つまらないことですが、これについているわさびで涙流しました

キクッ、、、

他のスーパーのワサビと全然違いました、、、

さて今朝のタイヨースーパー



キュウリ一袋117円、、、、買いだなと手に持ったら7本もあった

近くの店員さんに価格を確認したら、間違い無いそうです



キャベツ97円、、、この店はやたら末尾の7円が好きらしい

白菜四分の一が57円、大きい玉ねぎ37円

そう、浮いたお金で海鮮丼でした

さっき某スーパーでは、、、本日広告の品にもかかわらず







それとまったく同じブナシメジは57円(タイヨー)



かたや88円



野菜は鮮度が重要です。商品が動く方がいいものが並びます

手に取るとわかりますね

なんだか差が広がっている気がします











  

ヒマラヤの社長さん昨日ネパールから3週間ぶりに帰ってきました

その間の土日ヘルプも終了です

そういえば、、、なにも深くは考えなかったが

この1ヶ月俺の休息日がなかったです

最近、、ふと、、、腰が痛くて湿布を貼りました

疲労ですかねぇ、、鍛えているはずの肉体が悲鳴をあげているんです

明らかにヘルニアではない痛みです

花輪のポーズができたと喜んでいる場合じゃないんです

睡眠時間も毎日大谷くんの活躍の動画見っぱなしでだいぶ削られています



4時間か、、、



だが、栄養だけは切らしません、、体力だけは大丈夫かなぁ、、それだけですね

最初の写真はガーリックティッカ

そしてガーリックナンです

どちらも初めて食べましたが美味しいです

胃袋だけは健康です

今夜はゆっくりお休みします

大谷くん、今日は休みですね

  

メンマの次は筍です、、、偶然です


まだまだと思っていたら、もうしっかりとにょきにょきと

いつもの竹林に出てきていました



桜も早ければ、当然筍も早い

去年は四月の末でしたね

最後は五月の連休最終日に大量に掘っていました

来週は多分巨大なタケノコ掘りができそうです



この写真の巨大な筍は調理に無理でしたね、、、

もうこれは竹です、、節がしっかりと出ていました


来週はネパール人どもと行く予定です

大量に掘っても食べるとすぐになくなるのがタケノコ

今年は何日もつことやら、、、

  

高知の“はちきん”さんからいただきものです

ネットで“はちきん”を調べていたら

“はちきん”とは元気で明るくて活発な女性のことらしい

ついでにいろいろ見ていたら

この日本三大名所というところにたどり着いた

これは面白い❗️

高知行ったことはないが、坂本龍馬と四万十川、鰹のタタキは知っています

そう、日本三大がっかり名所の１つが高知にあったんですね

第2位が、はりまや橋です

歌の歌詞で知っていますね

ネットで見るとなるほど、ううううん、なるほど、、、これはひどい

1位は札幌時計台、、なるほどね、、わかる気がします

3位はこれも行ったことはないが、沖縄首里城の守礼門だそうです

個人的にはグラバー邸もかなりありですね

世界遺産では富岡製糸場もかなりガッカリしました

見るのに10分でじゅうぶんです


しかしいただいた高知のはちきん地鶏のミンチカレー

これ本格的で美味しい、香りもいいんです

異色なカレーにはりまや橋同様にビックリしました

こっちはかなり旨い❗️

それと、、、



最初に食べた時にビックリ、、、ポテチなのに甘いんです

サツマイモの香りのするポテチです

じゃがいもかサツマイモか目隠ししたらわかりませんレベル

最初甘いポテチに抵抗があったが、すぐに慣れました

大丈夫だ、これもいけますね

高知名物ありがとうございました

土佐をなめたらあかんぜよ‼️


  

今年初の大成軒の肉そば

やっと行けました

楽しみにしておりました

やはりここの豚肉は美味しい、、、

今回も裏メニューの辛い肉そば550円を注文

来た肉そばを見て、今年も大成軒肉そば大盛りは無理そうです

ほどよい辛さは心地よかったんだが、なにぶん今回は味が濃い

いやはや、参ったね、、、

昭和の店なので、昭和のような対応して?

満腹のような顔をしながら

初のスープ全残しでした、、、、残念です


店に帰ってピリ辛メンマ作り開始



適当な味付け開始、、どうせ自分用ですので



仕上げに得意のラー油を絡めて完成

そして、おつまみに、、、、



いやいや、、、もう少し食べたかったのでご飯にのせて



メンマ1キロ何日持つかなぁ、、、

早くなくなれば味付け成功ですね