倭（やまと）豚専門店とんとん　日日是好日since2009

ガストのヤンニョムチキンです

今まで甘トロ唐揚げばっかりだったが

はじめてのこれも同系列な味でかなり美味しい

ではいつもの癖で自分で作ってみよう、、、と言うわけで買ってきた



最初は既製品からのスタートです

それにYouTubeで作り方動画を見てなんとなく味のイメージ

甘すぎてはダメなのでなるほどネ、、、、、

こだわりはタレの味もそうだが、衣ですかね、下味ですかね

パリッとジューシーでご飯がすすむが出口か、、、、俺の場合です

準備万端でしたが、思い出したんです

買っておいたブリのアラが先に使わなければ、と、、なにせ鮮魚❗️


ヤンニョムチキンの前にブリカレーを製作



ネパール流魚のカレーは3度目です、基本80点は取れる自信はできた

90点に行くにはもっと極める必要があります

ヒマラヤの社長がコーヒーを飲みに来たので早速味見してもらう

お世辞でも、“完璧”って言ってくれました

レモンを入れた方がいいと言ってくれたんだが

ネパールと違って淡水魚じゃないので魚に臭みがない、だから個人的には要らないかも

師匠は使っていたヨーグルトもいらないとも思った

まあどっちでもいい感じですね

魚のカレーは鰤がいいと思うよ、、、今のところ


さて鳥もも肉に下味をつけたので今日こそはヤンニョムチキンです