倭（やまと）豚専門店とんとん　日日是好日since2009

この2種類の豆を用意

大粒が300グラム、イエロームンクダールが100グラム

ボールに一晩たっぷりの水に浸けておく

2、3度洗ってから圧力鍋にいれる、、水は豆より2センチかぶるぐらい

鍋に少し食用油を入れる、、、、点火、沸騰して6分(圧力は弱めがいいかも)

その間に油、クミンシード、刻みニンニクと生姜を炒める





風味が出たらそこにトマトピューレ200cc

沸騰したらそこに圧力鍋のひよこ豆を全部入れる

最後にスパイス

全部ティースプーンちょいと大盛り1杯

ターメリック
コリアンダー
ガランマサラ
キッチンキング
クミンパウダー
(全部竹園の菩提樹で売っています)

そして塩です



これらを入れて煮込んで完成です

塩は味見しながら調整してください

結構固めにできます、、、、水で調整すればスープにもなります

材料は全て感覚ですから気にせずに大胆に

お好みで、、、、全ては最後の塩が決めてでしょ