2021年03月28日
基本豆カレーレシピ大公開
この2種類の豆を用意
大粒が300グラム、イエロームンクダールが100グラム
ボールに一晩たっぷりの水に浸けておく
2、3度洗ってから圧力鍋にいれる、、水は豆より2センチかぶるぐらい
鍋に少し食用油を入れる、、、、点火、沸騰して6分(圧力は弱めがいいかも)
その間に油、クミンシード、刻みニンニクと生姜を炒める
風味が出たらそこにトマトピューレ200cc
沸騰したらそこに圧力鍋のひよこ豆を全部入れる
最後にスパイス
全部ティースプーンちょいと大盛り1杯
ターメリック
コリアンダー
ガランマサラ
キッチンキング
クミンパウダー
(全部竹園の菩提樹で売っています)
そして塩です
これらを入れて煮込んで完成です
塩は味見しながら調整してください
結構固めにできます、、、、水で調整すればスープにもなります
材料は全て感覚ですから気にせずに大胆に
お好みで、、、、全ては最後の塩が決めてでしょ
Posted by ぶー長 at 20:05│Comments(0)│とんとん日記
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