倭（やまと）豚専門店とんとん　日日是好日since2009

昨日ミスしたロース肉でカツ丼

1日経過した肉ってどうなんだろう？

硬いのかな？

普段はちょいと早めに揚げて，煮込みで完成させうパターンなのだが

この揚げすぎた，しかも24時間以上経過したもの

結果普通に違和感なく食べられました

やっぱりタレって大事ですね

タレってもう少し濃い方がいいかなぁ、、、、

微調整します



久しぶりに肉味噌製作

薬膳スープを絡めてじっくり作る

ちょいと濃い味ですが，十分ご飯には合います

初めてに試みでしたが，薬膳肉味噌です。甜麺醤も入れました

辛味は入れておりませんが，それはこれからです




お煎餅屋さんでいただいたもの

小袋でしたがこれは美味しい

あっという間になくなった

次回は買います