倭（やまと）豚専門店とんとん　日日是好日since2009

ゴーヤっていくらでも実がなってくるんだなぁ、、、、

だから原材料費タダ

自宅の陽よけ棚，家内の管轄ですので無断借用は禁止

お願いしてもらう



これで作るゴーヤのきんぴら

自分で自制しないとヤバイぐらい美味しい

やまと豚ベーコン使用しているのかもね

今は辛子高菜に次いで2位の位置にいます

いやこの時節1位かも、、、

今回は鰹節の量を減らした，，，正解でしたね






この棚に埋もれて見えないゴーヤがある

収穫時はしっかりしていても，少し寝かせるとぼろぼろ崩れてくる

そう熟れた黄色のもの、見逃しゴーヤが届いた

さあどうする❓そして大きいのだ

触るとボロボロになってしまうぐらい軟らかい

中はぬるぬるでキモい

食感悪そう

YouTubeで見つけて熟れたゴーヤの食べ方

捨てるべからず，，熟れたと腐ったは違うと書いてあった



出来たのがこれです

ゴーヤジャム

フードプロセッサーでしばく，鍋に入れてグラニュー糖とレモンで完成

500gのゴーヤで出来たのがこの2瓶です

冷蔵庫にいちごジャム，ブルーベリージャムが残っています

基本ご飯党なのでなかなか減らないのが、、、、

誰かにあげよう，，，，原料は言わない方がいいかもね

冷ましてから試食をした

後味がゴーヤです，いやわからないレベルの苦味です

少し甘すぎました

次回調整します，，棚に見付かればの話ですが