2018年12月31日

平成最後の、、、チャーシューづくり



平成最後の仕事はチャーシュー作り

世の中、やたら平成最後という言葉が氾濫していますね

私はそのフレーズはあまり好きではない

何でだかは自分でもよくわかりません

まあ、今年最後の仕事でいいんじゃないかなぁ

このチャーシュー、4年ぶりに作ったと思います

レシピは、、、、かろうじて残っていました





年末にチャーシュー用にとっておいた肉が、

宴会追い込みでほとんど無くなってしまいました

そんでもって肉の安いタイヨーで慌てて仕入れてきました

店員さんにバラ肉のブロックは無いの?と聞いたら

すでに完売ということに、、、、

昨日も今日も駐車場一杯だもんね

しょうがないから全て肩ロースで、、、、

それもあとわずかでした

ある面ラッキーでした‼️

今煮込みが終わって冷めたら真空パックです

もうちょっとで今年の仕事も完了します

皆さま、今年一年本当にありがとうございました

来年はいよいよ久しぶりの大幅にメニュー改正の予定です

かといってラーメン屋にはなりませんが、

料理の充実を目指していきますね

ではでは、皆様良いお年をお迎えください

来年もとんとんもブログもよろしくお願いします









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