2018年11月14日

衣が命のエビフライ❗️



確かにエビフライです

否定したいがそれもできません

痩せた人がダウンジャケット三枚重ねを着ているようです

しかもこのエビ、バナメイエビ

バナメイエビは通常海老カツにする海老です

10本以上を束ねて海老カツに使用する小さな海老です

私もたまに作ります

このバナメイエビを一本単体でエビフライにしているのを初めて見ました

しかも堂々とバナメイエビと書いてある

いくらで売っているのかは知りませんが、

食べる前の魅せ方としては魅力的です

そしてこのいかにも大きそうに騙す技術は素晴らしい



これは業者様からの賄い用の頂き物です

俺も騙されました

しかもこの海老は保水材を使っています

※保水材に漬けた海老は身は透明になり、

プリプリ感はでますが、風味はない

水を含んで大きさも1割程度大きくなる



この海老、赤ちゃんの小指ぐらいの太さです

そう、“衣”命です

衣とソースで食べるオカズです

、、、、、

スーパーにレントゲンが欲しい

ランチ終了後、、、

家内と娘に3本づつ揚げてそれを持って帰りました

後の反応が怖いです



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