2018年04月17日

タイヨーのカナダ産ポーク対国産ブランドポークのトンテキ対決



まったく記憶にない、、、

外国産豚肉を自ら手にとって購入したのは、、、

◯◯十年前は前職のトンカツ屋で毎日それを使っていた

昭和の時代ですね

ロース肉に意図的に分解酵素の白い粉を振りかけていました

その上、フランス製の電動筋切り機械で徹底的に筋切り

そこまでしないと柔らかくならなかった

おかげさまで店は大繁盛しました


そして今平成も30年です

過去のトラウマからの解放

突然、外国産で生姜焼きで食べて見たいと思ったから

国産とどれだけ味やその他が違うかのか、食してみたい思いがあった

正直、国産ブランド豚肉で生姜焼きはもったいないし、肉を食べるなら最低150グラムは

欲しいよね、、それもリブ側で食べたいよね

そうしたらトンカツ屋では1500円〜2000円ぐらいになってしまいます

これってもう生姜焼きの範疇を超えている気がします

まあ、そんな良い肉を使うならシンプルに塩がうまいはず、、だとも思います



カナダ産ポーク100グラム90円、、安いね

それもリブロースでやわらかそうだ

このパックは奥に隠れていたのを引張出した

なぜ隠す❓

左側のロースよりは同じ値段なら”断然買い”です

それと4枚いりなら賄いにも使えます

どんどん食っていいぞ、、、

さてちょっとわくわく気分で

いざ実食です❗️



本日ランチが忙しく、結局賄いトンテキ丼になった

生姜焼きはまた次回に、、、

案の定、カナダ産リブ柔らかいです

肉の旨みは少ないもののそれをタレがカバーします

上等じゃ、、、上等じゃ、、ご飯がうまい

食べ比べで焼いた国産豚も問題なく美味しいです

トンテキのタレでも肉の味に存在感がありますね

でも腹一杯安く食べたいならカナダ産をお薦めします

、、、昔は外国産というとゴム見たいだったのにね

進化しています

今度はコストコの肉で食べようかなぁ、、、




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