2014年02月05日

免許取り消し



茶碗蒸しに免許皆伝をいただいた翌週に”免許取り消し”を食らった

”にわか〝か・・・・

〝確かに・・・思い当たる節はある”

リベンジの茶碗蒸しを作るがまた”””失敗”””

まあ、理由は作るたびに出汁を代えているせいもあるが

硬さは上手く行ったが、出汁(塩分)がもうちょっとです

 後は具を研究しなければ

まあ、出口は見えてきましたのでもう少しです






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