2012年12月31日

チャーシューから鐘つきまで

チャーシューから鐘つきまで

昨夜の8時半から開始して、チャーシューが完成したのが午前2時

冷ましてこれから真空パックです 今日も寝袋が役立ちました

こんなに大量に作ったのは初めてでした。何とか一回で店一番の鍋(寸胴)に入ったので

助かりましたが、もし入らなかったらあと4時間増しでした

パックが終わると実家で”もちつき” (九時から12時の予定)

終わると引き渡しに戻ってきます (午後一時前)

そしてキッチンの清掃へと (午後2時から4時ごろ)

途中事務処理業務をこなして(30分)

そして夕方、チャーシューの配達(友人) 午後5時

店に戻って店内整理  (五時半から7時ごろまで)

おそらくこのころ疲れているのでまったりと・・・・

それから 風呂屋かな・・・・7時にはいきたい(希望)

9時に帰宅 家内の実家へ直行(毎年恒例の蕎麦をいただきに)その後藤代あたりまで

除夜の鐘つき  戻ってきて

恒例の ”爆睡”

以上、今日の予定表でした

忘れそうなのでタイムスケジュール確認するためのブログでした

御付き合いいただきありがとうございました

来年もよろしくお願いします。年始は4日夜から営業再開です


スケジュール通りに行けば最後のブログを今夜には書けるかな?



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