2011年12月01日

アイスバインに乾杯!



やまと豚のアイスバインです。

今年の宴会コースの目玉です。それをタジン鍋で蒸して提供します

コラーゲンたっぷり、そして肉は骨の周りの肉が一番おいしいから

是非、みんなでお召し上がりください。3,4人でちょうどいい感じの量です!

この冬、ドイツの家庭料理が楽しめますね

アイスバインとは、豚肉(塩漬けの豚すね肉)を、タマネギ、セロリなどの香味野菜や

クローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る。ドイツでは

ザワークラウトやジャガイモとともに供されることが多く、マスタードをつけて食べるのが一般的

と、今回は宣伝をしてしまいました。




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