2018年03月07日

スーパー共通、、なぜ肉の特売は月曜日?



察しのいい人は見当がついているでしょうが、、

前週仕入れた肉をさばくためです

ということは今週新しい肉が入荷してくるということです

月曜日に屠畜、火曜日にカット&出荷となります

店で販売されるのは在庫の状況もあるが早くて木曜日です

金曜日なら間違いないですね

こんな感じですね、、、、



今日あたりは見極めが大切な日です

もちろん鮮度だけのことですので、調理、味に関しての問題ではありません

熟成肉なんて怪しげな言葉もありますが、豚肉や鶏肉に関しては

鮮度がいいものがいい肉です



挽肉に関してはフレッシュがいちばんです

ラベルに(解凍肉を含む)と書いてあるものはなるべく早く調理しましょう



オマエスーパーのまわし者か?と思われるのでこのスーパーの実名は載せません

ここ、フレッシュが一番安いんです

  


Posted by ぶー長 at 17:51Comments(0)とんとん日記