2017年02月11日

創業90年旧千代田村の増田豆腐店(佐谷)



親父がここの豆腐が一番うまいと言ってたなぁ、、と思い出した

よし、豆腐を食おう❗️と旧千代田村にあるこの豆腐屋さん

10年ぶりに来たが、店構えはいっしょ、昔と変わらなかった



記憶では滑らかな豆腐、プリンみたいな豆腐、という記憶

ここのご主人、三代目で創業90年、大正時代からだそうです

四代目はいないって、、、

突然話がかわって

“儲からないよ、、"と言っておりました

機械類が高いし、豆腐を入れる水槽だけで50万だそうです(下の写真中央)



まるで機械購入のために働いているって、、、

ボイラーも7年で交換、、、、だそうです

お豆腐屋さんも大変なんですね、、、

豆腐御殿はなさそうな雰囲気でした

今日の昼ご飯は、奴豆腐と厚揚げ焼き

豆乳も欲しかったが、食品法で売れないんですって

初めて知りました



やっぱりここのはスーパーの豆腐と違いますね

これは食べて見ないとわかりません

食べたら、誰でも一発でわかりますよ

今度はちょくちょく買いに行こう❗️


  


Posted by ぶー長 at 13:37Comments(0)とんとん日記