2015年03月19日

辛子高菜レシピ 埼玉の某有名豚骨ラーメン屋



ご飯やラーメンのお供に

辛子高菜を作ってみませんか

とんとんブログ史上最大のヒット

何と600アクセスに迫る勢い

ではまずは辛子高菜を買って来ます

業務スーパーで170円ぐらいで売ってます



これをお湯で2分ぐらい一気に絞りながら洗います

高菜をよく絞りフライパンにいれてごま油50ccもいれて

焦がさないようによく炒めます

炒めたらそこに醤油50cc、炒りごま適量、ウェイパー適量

私は大さじいっぱいぐらい



そしてパラパラになるまでさらに炒める 五分ぐらいかな

そしたらボールに移して一味唐辛子10gをいれ



ラー油を50ccいれてそれを混ぜれば完成

埼玉の某有名ラーメン店のレシピです

そのラーメン店では一味唐辛子を50gいれるそうです

欲張って入れすぎるとスープが飲めません

私は15gです。ご飯と一緒に食べて

3秒で頭から汗が出ます

これを基準に一味唐辛子の量は調整してください

作った方のコメントお待ちしています

50g以上はいるのかな?








  


Posted by ぶー長 at 15:36Comments(0)とんとん日記

2015年03月19日

豚の一生!



ローストポークが食べたい

今週のテーマはローストポークです 

日々の仕込みに追われて出来ていないのが現実



筋肉は脂肪の三倍の重さである

だから最初はいくら頑張っても体重は減らない

逆に増えるこもある

今ある体は3カ月前の食べたものの結果であって

だから全ては3ヶ月後に現れる(あと二カ月)

昨夜のお客様との会話である

なるほど 蘊蓄のある言葉に救われた気がする

確かに豚の脂肪も 赤身に比べて軽いね

そう、私も思い出した

豚は110キロになると出荷(屠殺)されるという

だいたい生まれて180日前後 

そこが脂身と赤身のバランスがいい頃合い

それ以上食べさせても脂しか増えない

余分な脂は取り除かれるだけでお金にはならない

という悲しい理由で110キロがあるんだと!!!

おれ、無駄に太ったな・・・





  


Posted by ぶー長 at 07:20Comments(0)とんとん日記