2011年01月18日

ローリーズの1キロローストビーフをもう一度



昔々 日本でワールドカップが開催されていたコロに

私はロスでローストビーフを食べておりました。

でかい、でかすぎます。でも全部たべました。

ジャガイモは、無理でした。

このくらいのスケールの料理を提供したいものです。

360グラムぐらいのとんかつなんて、まだまだであります。

テ・・・・。ケンセイしているわけではありません。

またのとんかつを楽しみにしております。  


Posted by ぶー長 at 01:02Comments(0)とんとん日記

2011年01月17日

朝ラー・メンマ丼



“食べるラー油”と“メンマ”が、とてつもなく牛丼に合うんです。
シャキシャキ”メンマ”とザクザク”ラー油”がたまらない自信作。

すきやのキャッチコピーでした。

私のコメントも同じです、食べた感想がそのまんまです。

これまで、すき家では牛丼しか食べたことはなかった。

この商品は、腹ふさぎメニューとしては絶品でした。

これにみそ汁セットで合計420円なり、

でも、相変わらず店員さんの笑顔はありませんね。残念です。

”業界一安い250円牛丼店”では、笑顔は無理かな!

このどんぶりに ご馳走様でした。

  


Posted by ぶー長 at 15:33Comments(2)つくば飲食事情

2011年01月16日

今回は我慢しました!hoe-!



Kストアの『駅弁、空弁フェアーの豚丼弁当』

ホエー豚の豚丼、中身をちょっと拝見。(許して)



吠えー、hoe-、ちょっと1100円にしては内容が、いや、肉が薄い

買うのをためらいました。

豚丼なんてどこにでもあるのに、なんで十勝なの・・・・?とずーと思っておりました。

今回は、やめておきました。現地生産でよほど低い温度でとどけられたせいか、

豚に脂(ラード)がのっており、ちょっと、ちょっと今回はやめておきます。


  


Posted by ぶー長 at 17:11Comments(0)とんとん日記

2011年01月16日

ハンバーグランキング茨城



レストラン中台のハンバーグです。

こちらは900円とお手頃な人気商品。

個人的な意見ですが、ハンバーグは水戸のアメリカ屋さんが一番かな!

二番目は、つくばのサロンデサンです。

三番目にレストラン中台です。

まだまだ未開のお店は数あれど、ステーキへのこだわりよりは、

ハンバーグへの思いのほうが私は好きです。

今度は桜川市(私にとっては真壁町)の『ペンギン』さんに

お邪魔しようと思います。さてさて、一番目に来るかな・・・・  


Posted by ぶー長 at 11:59Comments(0)つくば飲食事情

2011年01月15日

レストラン中台のハンバーグ



土浦でおいしいお店をフリーペーパーの担当者さんや

某タウン誌の営業のかたに聞きまくった結果、『中台』

をほぼ全員が薦めてくれた。半年間の集大成ということで今日は

やっと訪れることができました。ホームページでメニューをきめて

11時50分到着、到着と同時に満席で『おー、すごい、さすが』

30分待ってやっと席に着くことができました。届いたのが写真の

チーズハンバーグ(デミグラソース)1300円です。

お味は、結構薄味ですので上品な感じでした。肉が異常なほどふわふわ、そしてジューシー

厚みがすごいので、見た目よりボリューム感がありました。

次に来るときは、ビーフシチューか、ステーキですね。

ご馳走様でした。帰りには階段まで待ち客であふれていました。

意外と家族連れが多く、ファミリーで楽しめるお店です。

3代続いているというこの店の常連は、お客さまも3世代なのかもしれません。



お店は2階です。芸能人や関取が多く来ているらしく、またテレビに出演した情報が

いっぱいいっぱい、いッーぱい飾られて、頭の中までも満腹でした。  


Posted by ぶー長 at 15:07Comments(0)つくば飲食事情

2011年01月15日

レンコンチップスのレシピ紹介



今旬のレンコンチップス 霞ヶ浦名産である  

その原点は麻布十番 カシータの前菜である。

4年ぐらい前に家族の誕生日に食べた記憶があった。

たった3枚がおいしかったのである。

もっと食べたい、もっと気取らなくたべたい!

それがもう2年も続いている当店の人気メニューである。

注文が入ってからカットして、水にさらして、ペーパーで水気をとって油で揚げる。

揚げているときは、常に見ていないと揚げ過ぎで黒くなる。(2分ぐらいかな)

10秒早くても、遅くてもだめなのである。

揚げたものに塩と山椒の粉をかける。

たったこれだけですがポテトチップスよりはまります。

レンコンは比較的に良いものを選ぶのをお勧めします。

サイズは中ぐらいのものがいいですね。

  


2011年01月14日

ベンベラのトマトラーメンは・・・



いろいろな方から”トマトラーメン”のうわさを聞く。

一度食べたほうがいいよ!と・・・。いつも行くカレーのヒマラヤさんの隣です

今日の昼ごはんは家内と一緒に ベンベラさんへ(お店から歩いて1分)

私は、一番人気のトマトラーメン、家内は トマト坦々ラーメン

近々、トマト鍋を開発することになり、ちょっとばかりトマト通にならねば

体にも良さそうだし、リコピンいっぱいだし。

では早速試食結果から

これはラーメンではありませんね、パスタです。いや中間ぐらいかな・・・

単独で食べるにはちょっと物足りなさを感じます。

このトマトスープは最後まで飲み干してしまうぐらいおいしいのですが、

ラーメン感覚で食べるには味がマイルドすぎますね。

勝手なことを言っていますが、いろいろと食べてみたいトマトラーメンが

たっぷり用意されています。もう少しこの店の味を研究して見たいと感じました。

次回は、ラーメンという概念をすててまいります。そうすれば

より楽しめるのではないかと思った次第です。

ご馳走様でした。トマト坦々ラーメンは、トマトラーメンと極端な

差異は感じませんでした。スープをちょこっともらっただけですが・・・



店の前にうずたかく積まれたトマトの箱、外気の冷蔵庫のほうがいいのかも

すごい量ですね!こんなに使うのかとこれも驚きでした。

独り言ですが・・・・

…トマト鍋、ちょっと時間をください  


Posted by ぶー長 at 16:19Comments(0)つくば飲食事情

2011年01月14日

湯どうふとホルモン炒め



正月のおやすみにご近所の”酒楽”さんへ

テクノパーク桜、まるもスーパーの近くにあります。

本日、”湯どうふ”なるものを注文。

めったに食べないが、この時は無性に食べたかったのです。

食べると、なんでこんなものを注文したんだろうと気付く

決しておいしくないわけではないが、”湯どうふ”はビールには合わないことに

気付いてのでした。体が、“こってり”になったせいだろうと思いました。

やっぱり肉を食べないと



酒とつまみって大事ですね。それから焼酎に変更して、最後に日本酒をいただきました。

ご馳走様でした。  


Posted by ぶー長 at 08:45Comments(0)とんとん日記

2011年01月13日

ツチノコが目玉焼きになるまで?!



ツチノコではなく、自然薯であります。



これをよく洗ってから、いもの毛(細かい根っこ)を焼きます。



必ず、おろしがねですりおろします。



目玉焼きの完成です。ヨウド卵を使って”強壮目玉焼き”で健康増進

これぞ 医食同源。今週ぐらいならご希望者にお出しできます。

目玉焼きと言っていただければ対応させていただきます。  


Posted by ぶー長 at 17:35Comments(0)たわごと

2011年01月12日

野菜が旬!




軽トラックに積まれた野菜たち

本当に冬は野菜の季節である

大根も、ネギ、キャベツも、白菜も甘みがあるこの時期。

しかし、収穫は寒いのであります。しかも午前9時ごろです。


夏場の異常気象で生育がまちまちでしたが、いまやっと

本来の野菜が戻ってきたようです。



来週には自然薯畑に収穫に行きます。どんなふうに自然薯が

育てられているのか興味津津であります。

あの自然薯が栽培できるなんて、想像もできません。では
  


Posted by ぶー長 at 16:54Comments(0)たわごと

2011年01月11日

ゆず酒を作りました。



前回の梅酒も初挑戦、今回のゆず酒もです。

この作り方だと半年後だそうです。また忘れてしまいそうですが

6月ごろ誰か思い出させてください。砂糖少なめに入れました。

そうそう、一昨日のラーメン通の答えです。

①青葉
②あっぱれ
③珍来

以上でした。

またまた、自然薯をゲットしました。

今回は太くて、そして大量に仕入れました。

明日にでもすりおろして保存しておきます。目玉焼きファンの皆様

いつでも来てください。自然薯は2月一杯あるそうです。
  


Posted by ぶー長 at 16:32Comments(0)たわごと

2011年01月10日

のり弁をねつ弁! 全日本のりべん協会



誰かに弁当をたのむとき、悩んだ末に ”のりべん”

自分でいろいろな弁当から、10分ぐらい眺めておいて選ぶのは、”のりべん”

ちょっと足りないぐらいの量で、ついでいカップヌードルをつけられるんのも ”のりべん”

揚げの唐揚げ、天ぷらのちくわ、焼きのシャケ、卵、煮物のきんぴら。いわば面倒なものが

一杯ある弁当は”のりべん”

子供の時の弁当ご飯に海苔と醤油がかかっていて嬉っかた記憶のある世代であります。

ご飯の中の梅干しから、一歩進化した弁当。”のりたま”は女性的なのに対して

海苔は男性的であった。(偏見だろうと思いますが)

何を言いたいかというと、今の食生活の基本は、子供の時にできているのだと実感しました。

だから、子供に何を食べさせるかは大事なことなのかもしれませんね。  


Posted by ぶー長 at 14:37Comments(3)たわごと

2011年01月09日

”鳴門”三連発、さてどこのラーメンでしょう

さあ、どこのラーメンか当ててください。これが当たればあなたはラーメン通です。

さて最初のラーメンは







正解は、明日のブログにて!

正解者の中から抽選にて、とんとんの薬膳つけ麺”ザ、鳴門”を一名の方にプレゼントします。

  


Posted by ぶー長 at 16:17Comments(0)たわごと

2011年01月08日

麺や 小五郎 の醤油ラーメンが初ラーメン!



前回(オープン300円セールのとき)満杯で入れませんでした。(午後3時過ぎでした)

今日はそのリベンジです。2011年の初ラーメンは、ご近所の”小五郎”さんでした。

今日は昼12時に来店、先客6名、後客ゼロでした。

あの時はいったい何だったんだろう!

ラーメンって難しいですね、

フリーペーパーもラーメン特集ばかりです。つくばのラーメンを全部食べつくすなんて

まったくもって多すぎるし、この体にも悪すぎて無理です。このペースでも

追いつきません。そんな中で感じることは、

自分たちの特徴を出せたお店だけが生き残れます。そんな世界ですね。

若者が一生懸命挑戦している姿は、感動モノですが・・・・。




味は、いたって普通においしかったです。いたってさっぱりしているので

私の体には良さそうです。醤油ラーメン580円なり

ご馳走様でした。  


Posted by ぶー長 at 14:56Comments(0)つくば飲食事情

2011年01月08日

辛そうで、辛くない、少し辛いラー油が一日で・・・



数えてみれば、30個ありました。こんなに入荷したなんて”すごい”

翌日24時間後です。



残り6個でした。これも”すごい”


私は、まだ5個持っております。“占め占め”  


Posted by ぶー長 at 08:54Comments(0)たわごと

2011年01月07日

”味を占める”とは・・・・こうゆうことです。



味を占めるとは・・・・

一度うまくいったことかが忘れられないこと。また、

その味を覚え、次にも同様のことを期待すること



味をしめたのは、前回作った“梅酒”です。

ふと思い出して飲んでみたら、市販のものとは全く違う“梅酒”がそこにあった。

実に半年間忘れ去られていたものが、こんなにもおいしいとは・・・

”占め、占め”?!?!?



ということで、今回は ”ゆず酒”の密造に入ります。

もう終わりかけの実家のゆずの実を、今朝15個

命をかけてとってきました。(もう高い所にしか実がないから、それと”とげ”も痛い)

そして新しい容器をみつけにスーパーまで出向いたが ・・・・・”ない”

多分、時期ではないのです。気を取り戻して明日、ジョイフルに向かいます。では

しめしめ!柳の下のドジョウ!

  


Posted by ぶー長 at 16:12Comments(0)たわごと

2011年01月06日

季彩”かがり”さんにて自分発見!



去年の暮にデイズタウン地下”かがり”さんへ行きました。

ずっと一度は行きたい店だったのですが、今年の営業も終わったことだし

時間的、精神的な余裕もありついに来ることができました。

まずは、馬刺しからスタート、



何を血迷ったのか、これはロース肉の炙りです。

薄いです。これなら早く出せるな・・・などと仕事の発想しかできない自分にちょっと嫌気

そしてこれまた肉豆腐



使っている肉は同じなのに、何故かこの肉豆腐は値段が半分でした。

こんな肉ばかり注文している、これはちょっと病気気味かもしれませんね!

ということで、肉にさよならしてやっぱり丸一水産で飲みなおしすることになりました。

やっぱり、”わいわいがやがや”着物の姿のきれいなお姉さんがいる店より、

人の“気”を感じる店のほうが性に合っているます。

いや、酒がおいしく感じます。  


Posted by ぶー長 at 15:19Comments(0)つくば飲食事情

2011年01月05日

”ギガ”ハイボールでご満悦2011



ただのハイボールは三口ものむとなくなってしまう。、

だから、メガハイボールを注文、(奥にある飲み干したグラス)

”これ大して変わらないじゃん”

だから”ギガハイボール”にする。(手前、壱リットル)

この上は、ピッチャーハイボールがあるという、

それはきっと,きっと飲みづらいに違いない。(確か2リットル)

ハイボールブームまだまだ続きそうです。2011年


  


Posted by ぶー長 at 20:53Comments(0)たわごと

2011年01月05日

”すき焼き” 木曽路でお正月!



今年最初の外食は 木曽路の”すきやき”です。

年に何回かは無性に食べたくなる”すき焼き”、本日は牛ロースです。

目の前で作ってくれるすき焼き、あの甘いタレがビールを旨くするのです。

最後のきしめんがまた味がしみておいしい。今年は我が店でも

”ぶたすき”を始めます。しばらくは裏メニューですが、そのうちに表でやりたいものです。

本日も”豚すきの試食であります。2種類のたれの味の反響を聞きたいと思っております。。

それにしても木曽路のサービスはいいですね。

娘の知り合いも多くおりまして、いろいろサービスしていただきました。

ほんと、ご馳走様でした。



こちらは、とんとんの試作段階の豚すきです。やっぱバラ肉がいいですね。

やまと豚のバラ肉って、なんでこんなに旨いんだろうと思います。

いや、何の料理にでも合うんだろう。不思議な肉です。  


Posted by ぶー長 at 15:00Comments(2)つくば飲食事情

2011年01月03日

出会う人、みな仕事の先生



明けましておめでとうございます。本年も楽しく行きましょう!

ということで、一年で一番長いお休みの正月に

疲れた体のリフレッシュ(何のことはない日々だらけているだけですが)

そしてこんなときだから読みたい本を物色、あえて新しい本は買わない

理由は、読んだ本でも内容をほとんど忘れているから・・・

今年本棚から選んだ本は ”出会う人みな、仕事の先生”です。

この本をアマゾンで買ったときはプレミアがついて1400円の本が

なんと6500円、それも多々の色マジックが塗りたくってありました。そして

この著者の内海さんの講演会も行きました、1メートルという目の前で話されている先生の

前で、不覚にも熟睡してしまいました。本当に失礼なことをしました。

その反省も込めて今読み直している次第であります。

そんな縁でこの本のことは忘れられません。

それでは、ことしもたくさんのメンター(先生)との出会いがたくさんありますように!  


Posted by ぶー長 at 13:21Comments(0)たわごと