2011年01月15日

レストラン中台のハンバーグ



土浦でおいしいお店をフリーペーパーの担当者さんや

某タウン誌の営業のかたに聞きまくった結果、『中台』

をほぼ全員が薦めてくれた。半年間の集大成ということで今日は

やっと訪れることができました。ホームページでメニューをきめて

11時50分到着、到着と同時に満席で『おー、すごい、さすが』

30分待ってやっと席に着くことができました。届いたのが写真の

チーズハンバーグ(デミグラソース)1300円です。

お味は、結構薄味ですので上品な感じでした。肉が異常なほどふわふわ、そしてジューシー

厚みがすごいので、見た目よりボリューム感がありました。

次に来るときは、ビーフシチューか、ステーキですね。

ご馳走様でした。帰りには階段まで待ち客であふれていました。

意外と家族連れが多く、ファミリーで楽しめるお店です。

3代続いているというこの店の常連は、お客さまも3世代なのかもしれません。



お店は2階です。芸能人や関取が多く来ているらしく、またテレビに出演した情報が

いっぱいいっぱい、いッーぱい飾られて、頭の中までも満腹でした。  


Posted by ぶー長 at 15:07Comments(0)つくば飲食事情

2011年01月15日

レンコンチップスのレシピ紹介



今旬のレンコンチップス 霞ヶ浦名産である  

その原点は麻布十番 カシータの前菜である。

4年ぐらい前に家族の誕生日に食べた記憶があった。

たった3枚がおいしかったのである。

もっと食べたい、もっと気取らなくたべたい!

それがもう2年も続いている当店の人気メニューである。

注文が入ってからカットして、水にさらして、ペーパーで水気をとって油で揚げる。

揚げているときは、常に見ていないと揚げ過ぎで黒くなる。(2分ぐらいかな)

10秒早くても、遅くてもだめなのである。

揚げたものに塩と山椒の粉をかける。

たったこれだけですがポテトチップスよりはまります。

レンコンは比較的に良いものを選ぶのをお勧めします。

サイズは中ぐらいのものがいいですね。