Junk full. 自然食品もいいが、ジャンクもいい!忙しくあり続ける限り、ジャンクは欠かせない。大事なことはそのバランスじゃと思う

2010年12月30日

”門松”で神様をお出迎え



今年は立派な門松をいただきました。ありがとうございます。

信心深くはないのですが、神様が門松をみて降りてくださるかと思っております。

そして天孫降臨の里の高千穂は、今年は時期をずらして行こうと思っております。



やっと今年の営業が終了しました。これから一週間お休みします。




お店もいよいよ3年目を迎えます。

今年もいろいろあったが"あっ”という間だった気がします。

一日、一年が何と短いことか、一生もそんなに長くないかもしれませんなー。

やりたいことを楽しくやれれば、またこの一年が短いのではと思っております。

それから来年はちょっとは医食同源という言葉に近づける食生活を送りたいと・・・

医食同源鍋を看板メニューにしている店主としては病気にはなれないのです。







  


Posted by ぶー長 at 16:04Comments(0)たわごと

2010年12月29日

石焼きごはん倶楽部のスンドゥブ



スンドゥブと聞けば、どこまでも食べにいく

昨日は、イーアスつくばの石焼きごはん倶楽部のスンドゥブを家族で偵察(?)

そんなことはないのですが、家内の希望でこの店になり、たまたまスンドゥブを発見。

早速試食しました。これで1090円。高いなー!具もあまり見られず、グツグツ感も

見られず、生卵がついてきたのだが、それが固まらないアツアツ感。

箸袋には 熱々宣言、熱々でないときは調理しなおします。と書かれていたが、

大人げないのでやめておきました。

味のほうはいたって普通に完食できました。

家内と娘は





鶏ラーメン醤油味と海鮮ラーメン塩味でしたが、こちらはグツグツ感たっぷり

私はというと、ぶつぶつ感・・・

娘の寸評は、”おいしいけどわざわざは来ないかな…”

・・・・・“同感”!

  


Posted by ぶー長 at 09:17Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月27日

ミルフィーユチーズカツサンド、略して一番!



カツサンド5個製作中です。すべて予約販売をしております。

明日は、カツサンド6個いただきました。本当にありがとうございます。

いつの日か”ミルフィーユチーズカツサンドブーム”が来るようにと思っておりますが、

スンドゥブ同様それをたくさんできるようなキッチンではないので、

予約を頂けると助かります。

”マックグリドルソーセージ&エッグチーズセット”よりも名前が短いけれど、一番は共通です。

名前を忘れた人は、一番と言っていただければ結構です。


いよいよ明日新しい鍋のデビューであります。本日も試食をしました。結構おいしくできました。

しかしこれも”ワイワイガヤガヤ”の中で楽しく召し上がっていただければと思っております。

また、コメントよろしくお願いします。


ところでこの下の写真のチゲラーメン、結構いけます。

写真をよく見ると”魚肉ソーセージ”が見えました。思わず笑ってしまって買って

しまいました。日本ではチャーシューですが、韓国ではソーセージですか!

プサンに行った時、屋台のラーメンがすべて”辛ラーメン”だったことを思い出しました。。

すべて煮込みラーメンで、具に海鮮ものが入って結構な値段を取られていた様な気がします。

韓国でラーメンと言えば”辛ラーメン”です。

その辛ラーメンよりこのチゲラーメン、美味しいかもしれません。

つくばの業務スーパーさんで売っております。

ぜひお試しください。(辛ラーメンと会社は一緒です)



日本の緑のたぬき、韓国のチゲラーメン。いい勝負です。

でもやっぱりスンドゥブつけ麺付きが一番ですかね!

  


2010年12月26日

これは何でしょう?



ボールではありません。

アイスクリームでもありません。

私の朝食です。



セブンイレブンの”おでん”が正解。

上に乗っているのは、”はんぺん”

下に隠れているのは、大好きな”ちくわぶ”であります。

朝から体があったまります。そしてこのスープはおいしいので

最後まで飲み干せます。おでん専門店の強敵はセブンイレブンかな!

今年もあと営業日は4日となりました。今日あたりに”強壮目玉焼き”でも食べようかと

思っております。



自然薯仕入れてきました。昨日早速目玉焼きご予約のお客様に提供しました。

偉人たちのひそかなブームになりますように・・・

  


Posted by ぶー長 at 11:13Comments(0)たわごと

2010年12月25日

”一杯のかけそば”ならぬ”いっぱいのたぬきそば”



日本中が涙した感動ストーリー、

”一杯のかけそば”あれは大晦日の夜遅く、閉店間際の物語である。

なんで今さらなのとお思いの方もいらっしゃるでしょうが、

この一杯ならあの親子の人生も変わっていたのでは・・・・

ここ丸花の蕎麦は半端ではないボリュームである。

ここに半カレーが付いて1000円、残してはなるものかと食い意地を張って

苦しむ。

あの親子がここへきていたなら、だれも涙しないストリーになっていただろう!


本日は、冷やしたぬき蕎麦と半カレーのセット 1000円なり。

特大のワサビが強烈であった。今日も食後の眠気との戦いである。

ご馳走様でした。

この丸花のおそばの場所は 大角豆の近くである。

説明できないのでグーグルで調べてください。



子の蕎麦屋にはラーメンが置いてある。五目そばもある。

何十年も食べていない そば屋のラーメン。伊達巻の入った五目そば

なんとなく、懐かしさを感じる昭和の蕎麦屋さんでした。今度はそれを

食べたい。  


Posted by ぶー長 at 15:11Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月24日

ついに“激辛スンドゥブ”が完成しました!



この激辛唐辛子を一本注入。(写真はイメージであります)

それでも人体に害がないことが判明しましたので

これより販売を開始します。でも今のところ種をのぞいて5等分ぐらいにして

スープに注入しております。ハバネロではないので安心してお召し上がりください。

私も製作時に試食しましたが、まったくもっておいしい(自画自賛)。

”これだ!”  

・・・・ちょっと年末疲労ピークにてでテンションが浮ついていることをご容赦ください。

それでは!

注文時に、普通辛、中辛、大辛、激辛一本、激辛二本という数字でご注文が

いただければと思います。もちろん、辛さが増しても無料です。



今日、使用した唐辛子は、岡田さんの激辛唐辛子です。

激辛ファン様、そして世の激辛ファン様、

ご注文をお待ちしております。薬膳チゲにも適用させていただきます。では・・

またご意見をうかがせていただきます。よろしくお願いします。

  


2010年12月24日

”肉そば”大成軒での新発見



一人で食べることが多い。だから気取らないラーメン屋さんがいいのかも!

肩の凝らないラーメン屋さん、こだわらないがおいしいラーメン屋さんが好きです。

頭いに浮かぶのは、昼飯に迷ったら ”大成軒”。

今日は、恐らく今年最後の大成軒の”肉そば”である。

今年のラーメン屋さんの発見は、この肉そばに尽きる。

決して上品でもなく、昭和であるし、550円という値段も魅力、

思っていた以上に豚肉はおいしい、ボリュームたっぷり(大盛りは不可能)

今年それでも3回目であります。

今日の肉そばの発見。隣の人も肉そばを注文、”辛い肉そば!”

そんなのメニューにはないぞ・・・!

覗けば、野菜の色がうっすら赤みを帯びている。うまそうだ!

隣の隣の人は、肉そば 大盛りを注文。覗けばまさしく大盛りであった。

これは無理だなと一目でわかった。

その隣の人は、レバニラ炒めラーメンを食べていた。

いくら探しても、そんなのもメニューにはないぞ。この店はなんか変だぞ。

いえば何でも作ってくれるのか?常連になるということはそういうことなんだ!

という発見であった。よし、おれも次回に“おれだけのラーメン”を注文しよう

・・・・・????!!!。“おれはまだ常連になっていないな”

それらを写真に撮りたいのを我慢して店を出た。

もう一つの発見。いつもは無愛想なおばちゃんが今日は厨房で楽しそうに

仕事をしていた。いつも見る暗い顔と違っていたのである。

そんな中にもオーナーの人柄が見えた気がする。



ご馳走様でした。  


Posted by ぶー長 at 09:46Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月23日

強壮目玉焼き  ヘルシーサニーサイドアップ



タジンブームはまだ健在か!?いやいやブームではなくて、お肉のうまみを引き出すには

蒸気熱を利用するのが一番おいしく食べられる。長く飽きずにたべられるのでは・・・

ぜひ、一度お召し上がりください。今は裏メニューですが、1月からの新メニューでは

レギュラーであります。



こちらの裏メニューは、裏のままでいくか、検討中であります。何せ、すぐにといわれても

できないケースが多々発生する予感がします。仕込みというのは面白いもので

準備しておくと注文が来ない、来ないだろうと思っているとどっと来るのであります。

この予想をはずずということにかけては、才能があります。大汗をかいて仕事をしているときは

予想をはずした時であります。またこれはこれで結構楽しんでいるのですが(迷惑をかけながらですいません)

そんなわけでオープンより二年間、メニューは増えるばかり、鍋も種類が倍増、そして

新たな鍋を開発中。でもやっと原案ができたばかりであります。間に合うか28日

この日は新鮮な”強壮目玉焼き”を用意しておきます。…『これいいネーミングだなー』

”ゼツリン”よりはいいかな?



おいしい、楽しい、食べたことがない味が目標ですが  


2010年12月22日

畑のじゃじゃ馬!



こいつがいたって手強い耕運機!

この時期、疲れている私の体を“本気”にさせてくれる。

ギアもない。ただ前に向かって一直線、休むませてもくれない。それだけに力がいる。

本体は10キロぐらいだが、こいつを抑えるには30キロぐらいの力が必要だ。

小さいからお年寄りでもOK。!ではない。よほどトラクターのほうが楽である。

今年もあと一週間ですね。

そろそろ宴会の準備でもしますか!では、また明日・・・・
  


Posted by ぶー長 at 16:48Comments(0)とんとん日記

2010年12月21日

四種素菜湯麺を ”ながら食い”



何のことはない漢字6文字に、おいしそうな写真

『野菜たっぷりなラーメンが食べたい』というこの年代に響く言葉である。

”こってり、とんこつ、厚切りチャーシュー”は全然反応しない自分がある。

もはやラーメンビジネスモデルから外れつつあるこのごろである



たまには“珍来”で違うものでも食おうか!

と注文したのがこれである。4名席にスポーツ新聞を広げ、アイドルタイムにゆっくり

食べられる。急がなくてもいい自分の時間。ながら食いは良くないが、

こんなひと時がいいのだ。

昼と夜の間の“オアシススポット””リセットできるスポット”である。

やたら一人客が多いのが珍来千現店である。

みなさん、俺と同じ気持ちかな!?  


Posted by ぶー長 at 15:44Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月21日

隠れ蕎麦屋佐賀藩は妄想蕎麦屋!?・・



”こんなところに”と思うよなところにある店というのは

おのずと期待しますよね。それが蕎麦屋だったりするとなおさら

よほど自信があるのだろうと勝手にお客様が妄想を抱いてしまう

”ここへ来たら蕎麦以外は食うな”と店主の睨み付けるよな“気”を

期待しておりました。そして・・・

中へ入ると、ホタテやマグロカツが置いてありました。宴会もOKでした。

入口いっぱいに漫画が置いてありました。


前置きはこのぐらいにして

本日注文した品々は

ざるそばとカレーのセット 880円

かけそばとマーボー茄子丼 900円

これを見ても、すべて妄想でした。

味は普通に良かったのですが、妄想が祟りました。

ご馳走様でした。  


Posted by ぶー長 at 10:12Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月20日

恒例 丸一水産閉店間際のできごと!



最後は 丸一水産 です。写真のオヤジが結構いい味出しております。

ここはいつ来ても気分がいいですね。椅子の座り心地はいまひとつですが

こんなオヤジたちにもちゃんと対応してくれる雰囲気がある。

”店は店長で決まり”とは昔よく使っていた言葉である。



今日のお刺身三点盛り 本当は何点あるのか数えてみよう!本マグロの中トロ入りです。



そしていつもの 陽気な寿司職人が握った一人前です。



本日、生ビールと角ハイボール3杯で終了でした。

刺しもりとニギリは、どちらも780円ぐらいだったと思います。

いつもいつもありがとうございます。ご馳走様でした。

  


Posted by ぶー長 at 16:49Comments(1)つくば飲食事情

2010年12月20日

朝マックをたべながら”ち”に点々が・・・・



今朝も早起き、疲れていれば疲れるほど睡眠時間は短くてよい

などと、奢った考えをもつ。これって寿命を縮めているに違いない。

今気付きました。”ち”に点々で ”じ”にする打ち方を知らないことに。

”縮小”を打ってから変更したのですが、だれか教えてください。

〇にはボラギノールの〇です。

さて、本日の朝食、商品名を覚えることを忘れた

マックグリドルソーセージ&エッグチーズセット 略して1番です。



なんとなく、コーヒーが飲みたかったのが今日の朝食の選択理由です。

今年もあと10日余りとなりました。

とんとんの営業は今月29日まで、新年は1月5日までお休みします。

でも、大みそかと元旦、2日以外予約を頂ければ営業します。
  


Posted by ぶー長 at 08:00Comments(1)

2010年12月19日

とんQで昼ごはん、ヒレ&カキ定食



およそ二年半ぶりに豚カツを食う。

当時は、ほぼ毎日のように食べていました。今日は研究学園駅のイイアスのとんQで

久しぶりのヒレかつ、久しぶりのカキフライを堪能しました。

カキは絶品でした。ひれかつはやはり”ヒレかつ”でした。

さっぱりしすぎているという印象です。

店内ほぼ満席で、目の前でとんかつを揚げる技を見ながら職人を感じてきました。

豚カツって、いつもは一杯のご飯が、なんで二杯食べてしまんだろうといつも感じています。

その答えが、とんかつの魅力なのかもしれません。豚を食うから太るのではなく、ご飯を

二膳食べるから太るのです。

キャベツ以外はほぼ完食でした。キャベツは細く切っているわりにはちょっと硬かったです。



今日でイイアスは3度目でした。街の景色もだいぶ変わった。

勢いのある地区は、お客さまも元気がいいんですね。そのショッピング街の雑沓のなかで

感じました。



  


Posted by ぶー長 at 16:48Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月19日

だっ祭 2010 2割三分 で忘年会!



我が店の忘年会を突如開催しました。運よく、運を使い果たしたがごとく

"だっ祭”が入荷しておりました。一番封をあけた喜びはひとしおです。

このお酒、お酒屋でも一万円を超えるお値段。”普段飲み”ができないお酒です。

ましてやお店で飲んだら・・・!

でも、値段ではなくてこんな飲みやすい日本酒をつくってくれて”ありがとう”と

言いたいお酒です。

また”とんとん”も2年目をおえて来月1月23日からは3年目に入ります。

関係者のみなさん、お客様、そしてスタッフのみなさん。感謝します。

三年目も頑張ります。とんとんではなく、”どんどん”進化していきます。

この”だっ祭”をもってくれているスタッフTさん

いつもありがとうございます。ほんと、お店は人ですね。




  


Posted by ぶー長 at 11:23Comments(0)とんとん日記

2010年12月16日

最後の”あっぱれ”!!!



最後の”あっぱれ”、最後は”あっぱれ”

最近閉店時間を繰り上げているお店が多い気がする。

自分らがいける時間は24時前後、あいている店を探すのが大変。

竹園二丁目のホルモン居酒屋さんは、26時までだったのが、24時閉店に

先週、”えぇ・・”とう感じでした。オープンのころは3時半までいさせてくれたのに

昨日は、ディズタウンの地下の中華居酒屋さんも26時閉店が24時で

自信を持って入店したのに”閉店です”と言われました。行き場を失ったわれらは

寂しい気分でしたが、我々には最後の”あっぱれ”がある・・・・と!



さりとて朝5時までの隣の大衆居酒屋という年齢でもないし、

カリブなんとかもこの年齢では居心地感が悪そうだし、

結局オヤジたちは 最後のあっぱれで ”乾杯 ”でした。

お疲れ様でした。

ご馳走様でした。〆はやっぱり”あっぱれ塩ラーメン”でした。  


Posted by ぶー長 at 15:16Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月15日

間違いラーメン!




ファーストフードではめったに食べない小生だったが、

有名人のラーメン屋さんがキュートに来ているという情報だけで

早速行ってみようと思った次第です。でもだいぶ時間がたってからの訪問です。


おいしそうな中国っぽいラーメンやさんのイメージで期待を込めて注文。なれないポケベル

を持たされて・・・ラーメンの出来上がり

居心地間の悪いオヤジの一人ラーメンは、絶対に背中が寂しそうに見えるに違いない。

早く食べて去りたいという思いもありまして・・・



ずいぶんあっさりとしているな、安い390円、ファーストフードでは

こんなものかと思って食べました。味は特に特徴はありません。

帰ろうとするともう一軒ラーメンやさんがあるではないか!

”間違えた!!!”

森住康二のラーメン屋 一軒隣にありました。

しかし、しかし、キュートの中でも一番暇そうでした。ファーとフードにしては

ちょっとお値段が高い700円。暇だから気付かなかったのかな!


もう気持がいえましたので、もうここには食べにこないと思います。

  


Posted by ぶー長 at 15:30Comments(0)つくば飲食事情

2010年12月15日

ブロッコリー茨城



今旬で、大きなものでも150円です。

これもとれたて、ゆでたてがおいしいのです。

茨城ってもっと野菜をアピールすれば

人気最下位から抜け出せると思います。

今、実家のブロッコリーがお店で活躍しております。  


Posted by ぶー長 at 10:48Comments(0)たわごと

2010年12月15日

ウルトラホットスンドゥブ登場?



東京純豆腐に対抗して、青唐辛子をいれたスンドゥブを開発中です。

これは”イメージ映像”ですので誤解のないように願います。

青唐辛子一本がウルトラホット、二本がスーパーウルトラホットです。

でも実際もこの唐辛子の種をのぞいて本日も提供しました。

今以上の辛さを求めるお客様、私もどこまでも付いていきますよ!

”私は、絶対に食べませんが・・・・!”

この上の辛さは、ハバネロという異次元の辛さがあります。

でも、でもスンドゥブはおいしく食べましょうよ!  


Posted by ぶー長 at 00:12Comments(0)たわごと

2010年12月14日

タジン鍋でつくるやまと三兄弟



裏メニューからの昇格組

やまと豚で作った、シューマイ、ベーコン、チョリソー

そして地元の野菜たち

こんなものでお酒がのめたら”仕合せ”

ワインなどが合うかも・・・


昇格時期は来年一月末です。

只今、2周年記念メニューを製作中であります。

おまけの写真



今朝、農協の特売所で最近売り出したパンたち

よく見ると昭和のパンばかりである。

ジャムパン、クリームパン、黒糖パン、ピーナツパン、などなど・・・

買って食べてはみたものの、それほどおいしいというものではありませんでした。

でもあの時代は・・・

人間、贅沢になったものです。

このパンを喜んで買っていく人たちが集まる場所、それが今の農協直売所