2012年01月31日

三周年記念ボトルが完成



やっとできました 三周年記念ボトルのラベル

2月中旬から記念価格で提供します。

ちょっと可愛くできすぎました・・・・



  


Posted by ぶー長 at 23:34Comments(0)とんとんメニュー

2012年01月03日

豚肉2012



この正月に新メニューを少なくても20種類は準備したいと思っております

その中の一つが豚ひれのプロシェットです

昔、牛ひれのものを食べたことがありました。今でもその味が忘れられません

ひれはあまり使わなかったが、今年はちょっと試してみようかと

この4日間で少なくても20個、いや30個ぐらいは準備できればと思っております。

今は14です。

一年かけて商品化まで持ち込めればと思っております。

あとは、今年こそ薬膳マイスターを取得しなければ




  


Posted by ぶー長 at 14:10Comments(0)とんとんメニュー

2012年01月02日

おめでとうございます



今年はメニューで殺されないように

しっかりと考えていきたいと思います。

今年の営業は5日からです。それも夜からです

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

店主より  


Posted by ぶー長 at 18:51Comments(2)とんとんメニュー

2011年11月30日

コラーゲンのお刺身



コラーゲンをピリ辛のたれにつけて

お刺身のようにさっぱりといただく 

こんなものも来月にはお目見えします!

豚足の塊よりもずーと食べやすいです









  


Posted by ぶー長 at 10:27Comments(0)とんとんメニュー

2011年09月15日

塩豚雪見おろし



鬼おろしを使って雪のようなにふりかけると

”塩豚雪見おろし”の完成です

重く湿った大根と塩豚の組み合わせをどうぞ・・・


久しぶりに辛子高菜も作りました

どちらも今の自分の胃袋にはちょっと負担があるようです

味見程度に食べておりますが、やっぱりこのての料理が好きですね


話はガラッと変わりますが

今薬膳マイスター習得の勉強を始めました

まずは 陰陽五行の意味からスタートです

これを人に伝えるのって難しいです

こんな機会だから体にいいもの考えていきます



  


Posted by ぶー長 at 16:33Comments(0)とんとんメニュー

2011年01月27日

脳天を突き抜ける辛さ!!



この唐辛子は”韓国人もびっくりする辛さ!”

というキャッチコピーです。

次回はこれを仕入れます。

結構いい値段がしますが、チャレンジにはこちらもチャレンジするしかありません。

昔、地獄ラーメンというお店が天久保にありました。

私は地獄の3丁目が限界でしたが、これなら地獄の10丁目、

脳天を突き抜ける辛さを体験していただきましょう。

もう行くところまで行きましょう。

私も行きますよ、5丁目ぐらいまでは・・・

このキャッチも気に入りました マル  


Posted by ぶー長 at 23:26Comments(0)とんとんメニュー